Que vous soyez un habitué des salles de sport ou que vous essayiez simplement d'améliorer votre alimentation, une excellente poudre de protéines peut vous donner une belle apparence et vous sentir mieux avec un minimum d'effort. Les protéines sont une partie nécessaire de l'alimentation humaine et se trouvent le plus souvent dans les plats de poisson ou de viande, bien qu'elles soient également une partie essentielle de certaines noix et légumineuses. Les protéines nous aident à gagner des muscles sains, peuvent stimuler notre métabolisme et renforcer le système immunitaire. Alors que l'on devrait obtenir des protéines naturellement grâce à des décisions alimentaires spécifiques, de nombreuses personnes se sont tournées vers des poudres et des suppléments pour obtenir un peu de protéines supplémentaires lorsque leur régime alimentaire ne les coupe pas. Ces protéines conviennent particulièrement aux athlètes établis ou aux personnes qui s'entraînent fréquemment, mais beaucoup peuvent en bénéficier. Peut-être venez-vous de décider de commencer un nouveau programme de formation ; vous travaillez jusqu'à un marathon ou augmentez la quantité d'entraînement en force ou de cardio. Si c'est le cas, une poudre de protéines peut vous aider à rester sur la bonne voie et à vous sentir bien en le faisant. Si vous avez récemment décidé de devenir végétalien, mais que vous avez un peu de mal à obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation, plusieurs poudres pourraient vous convenir. Se remettre d'une blessure peut également être un bon moment pour essayer d'ajouter un peu de protéines supplémentaires à votre alimentation afin d'accélérer la récupération musculaire.
Donc, que vous recherchiez un coup de pouce lors de la prise de masse ou simplement un moyen de rester un peu plus sain, la meilleure poudre de protéines peut être un excellent point de départ. Il existe de nombreuses options, nous avons donc élaboré un petit guide pour vous aider à trouver la meilleure poudre de protéine pour votre style de vie.
Il y a quelques points à garder à l'esprit avant d'essayer une nouvelle poudre de protéines. Tout d'abord, quels sont vos objectifs en matière de protéines supplémentaires ? Savez-vous de combien de protéines vous avez besoin par jour ? Ensuite, réfléchissez au type de protéines dont votre corps a besoin (surtout si vous êtes végétalien, car de nombreuses poudres de protéines contiennent des produits animaux ou laitiers) ; le type de méthode de transformation utilisée pour créer la protéine sélectionnée ; et enfin, quel profil de saveur vous recherchez. Il existe de nombreuses protéines différentes, c'est pourquoi nous avons créé un guide pour vous aider à choisir celle qui vous convient.
Il y a tellement de raisons pour lesquelles vous pourriez envisager un supplément de protéines, et ces objectifs spécifiques vous aideront à déterminer le type de protéines que vous voudrez essayer. Si vous cherchez quelque chose pour vous aider à perdre du poids parallèlement à une alimentation saine et à de l'exercice, faites très attention au rapport protéines/calories. Vous voulez quelque chose de plus riche en protéines et de moins de calories, de glucides et de graisses, car votre alimentation devrait déjà fournir ces nutriments. Pensez à une poudre que vous pouvez mélanger avec de l'eau ou inclure avec vos repas réguliers au lieu de remplir des shakes individuels. Si vous êtes un athlète et que vous avez besoin de protéines supplémentaires pour vous aider à récupérer, recherchez une poudre avec un rapport glucides/protéines de 2:1 ou 3:1. Si vous espérez prendre du poids ou si vous avez un jeune qui a besoin d'aide pour prendre du poids, recherchez une poudre riche en glucides et en lipides, surtout si vous n'obtenez pas une tonne de nutriments provenant d'aliments entiers et de repas typiques. Jetez un coup d'œil aux shakes protéinés disponibles ou créez les vôtres en incluant des légumes et des graisses saines. Pensez à inclure du lait non sucré, des noix et des légumes-feuilles comme les épinards ou le chou frisé. Vous pouvez également ajouter des fruits, comme une demi-banane, mais gardez à l'esprit que les fruits peuvent aussi être riches en sucres. Si vous utilisez des shakes protéinés comme supplément de repas, de nombreux médecins recommandent d'en chercher un avec au moins 20 grammes de protéines. Plus important encore, gardez à l'esprit que, quel que soit votre objectif, les poudres de protéines sont censées être complémentaires et non la principale source de protéines de votre corps. Réfléchissez bien à la façon dont vous allez incorporer une poudre dans vos repas quotidiens.
L'une des choses les plus importantes à considérer lorsqu'il s'agit de poudre de protéine est la source de protéine, ou d'où provient la protéine. L'une des sources les plus populaires est le lactosérum. Le lactosérum est la partie aqueuse du lait qui se sépare pendant le processus de fabrication du fromage. Le résidu liquide au sommet de votre pot de yaourt est un excellent exemple de lactosérum. Il comprend généralement une gamme d'acides aminés appelés acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) et d'autres nutriments. Les protéines de lactosérum sont très bien étudiées et se trouvent dans de nombreux shakes et poudres post-entraînement. Ils sont une bonne protéine pour la construction musculaire et la récupération de l'entraînement. Il convient de noter que le lactosérum n'a pas très bon goût en soi, donc des arômes sont souvent ajoutés pour augmenter sa palatabilité. Le lactosérum peut être obtenu à l'aide de diverses méthodes de traitement, dont nous parlerons plus loin dans ce guide.
Un autre type de protéine populaire est la caséine. La caséine provient également du lait et est créée au cours du processus de fabrication du fromage. Lorsque des enzymes sont ajoutées au lait chauffé, elles provoquent la coagulation et la séparation des caséines existantes de la substance liquide ou du lactosérum. Vous souvenez-vous de Little Miss Muffet, qui était assise sur un touffet, mangeant son lait caillé et son lactosérum ? Ces caillés sont de la caséine sous forme solide. Ces solides peuvent être lavés et séchés pour créer des poudres de protéines de caséine. La caséine se digère beaucoup plus lentement que la protéine de lactosérum, ce qui la rend appropriée à prendre avant de dormir ou d'autres incidents de jeûne. La caséine est un excellent moyen d'obtenir des protéines supplémentaires et de renforcer votre système immunitaire. c'est aussi un bon moyen d'inspirer la croissance et d'accélérer votre métabolisme.
Ensuite, il existe des mélanges de caséine et de lactosérum, généralement répertoriés comme "concentré de protéines de lait". Ces mélanges fournissent une protéine à digestion rapide et lente. Ils peuvent être rentables et utiles pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport en protéines sans être trop précis en ce qui concerne le taux de digestion. Enfin, pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui évitent simplement le lait, vous pouvez également envisager d'autres alternatives de produits d'origine animale comme la protéine de blanc d'œuf ou la poudre de bouillon d'os. Il existe également de la poudre de collagène dérivée de poisson ou de peau de vache, qui peut améliorer la santé de la peau, des articulations, des os et des intestins. Oh, et ne vous inquiétez pas, nous avons bientôt des alternatives végétaliennes.
Il existe de nombreuses options végétaliennes pour ceux d'entre vous qui veulent rester à l'écart des produits ou sous-produits d'origine animale. La protéine de soja est super populaire. C'est une protéine "complète", ce qui signifie qu'elle contient les neuf acides aminés essentiels. Il est très similaire au lactosérum en termes de composition et d'efficacité globale. Une poudre de protéines de soja sera bonne pour la construction musculaire et la masse corporelle maigre. Cependant, le soja a fait l'objet de nombreux débats en ce qui concerne les effets secondaires hormonaux (bien que ces affirmations semblent avoir été réfutées par des études récentes). Cela étant dit, nous vous encourageons à faire un peu de vos propres recherches et à prendre une décision éclairée pour savoir si le soja vous convient.
De nombreuses autres poudres de protéines végétaliennes sont incomplètes, ce qui signifie qu'elles manquent d'un ou plusieurs des neuf acides aminés présents dans les protéines complètes. Cependant, les protéines incomplètes n'ont pas besoin d'être évitées, surtout si vous maintenez une alimentation saine et robuste. N'oubliez pas que ces poudres sont destinées à compléter et non à remplacer toutes les protéines de vos repas. Les poudres de protéines de pois sont hypoallergéniques et faciles à digérer. Ils sont riches en glutamine, lysine et arginine, bien que pauvres en méthionine EAA. Vous pouvez également envisager une poudre à base de protéines de riz ou de protéines de chanvre. Bien qu'incomplet, le chanvre est riche en fibres et constitue un excellent moyen d'introduire des oméga-3 sains dans votre système. Les types les plus courants de poudres de protéines végétaliennes sont peut-être les mélanges. Semblable à l'étiquetage des mélanges de caséine et de lactosérum, ceux-ci sont souvent simplement répertoriés comme «protéines végétales». Un mélange peut créer un profil d'acides aminés plus amélioré, mais assurez-vous de vérifier les grammes de protéines par cuillère. Certains mélanges peuvent contenir moins de protéines que d'autres options à base de plantes.
Les poudres de protéines sont créées en utilisant une variété de méthodes différentes qui donnent des maquillages différents. La méthode de traitement d'une poudre peut parfois être voilée lorsqu'il s'agit de descriptions de produits en ligne, mais nous voulons que vous connaissiez le libellé à rechercher et ce que tout cela signifie. Les poudres de protéines peuvent se présenter sous trois formes principales :les concentrés, les isolats et les hydrolysats. Les concentrés sont extraits de plantes ou de produits animaux à l'aide d'enzymes et à haute température. Ils sont la forme de protéines la moins transformée, ce qui signifie qu'ils peuvent avoir un pourcentage de protéines pures très élevé (35 à 80 % de protéines en poids). Cependant, moins de transformation signifie plus de graisses et de glucides.
Les isolats passent par une étape de filtration supplémentaire après avoir été extraits. Cela crée environ 90% de protéines en poids, ce qui signifie moins de glucides et de graisses. Ils sont généralement rapides à digérer et peuvent améliorer la perte de graisse, la récupération et la croissance musculaire. Les isolats sont généralement plus chers que les concentrés.
Les protéines hydrolysées sont souvent étiquetées comme des isolats de protéines hydrolysées, ce qui signifie simplement que les isolats sont passés par ces étapes supplémentaires. Les hydrolysats sont hautement transformés et impliquent des efforts supplémentaires pour séparer les protéines en chaînes peptidiques plus petites en éliminant les graisses, les glucides et d'autres protéines non essentielles. Cela signifie qu'ils sont théoriquement plus faciles à digérer et à absorber, ce qui les rend parfaits pour la récupération et les estomacs sensibles. Ce niveau de traitement peut même éliminer le lactose dans la protéine, ce qui signifie qu'ils peuvent être la bonne solution pour les chercheurs de protéines sensibles au lactose qui ne sont pas aussi intéressés par les options végétaliennes ou sans produits laitiers. Les hydrolysats peuvent également atteindre jusqu'à 90 % de protéines en poids et sont considérés comme très utiles pour la construction de muscles maigres. Cependant, les hydrolysats ont un goût particulièrement amer qui nécessite plus de sucres ou de saveur pour masquer, ce qui peut, à son tour, altérer les bienfaits pour la santé. Nous vous recommandons d'essayer d'abord un échantillon pour vous assurer que vous pouvez gérer le goût sans en ajouter trop. Un dernier fait à garder à l'esprit :plus une poudre de protéines a été transformée, plus la poudre de protéines sera chère.
Nous devons être honnêtes avec vous :la poudre de protéine ordinaire, bien que saine, n'a pas très bon goût. Même les suppléments nutritionnels qui prétendent être insipides peuvent toujours être une expérience inconfortable pour vos papilles gustatives. C'est pourquoi de nombreuses poudres sont aromatisées. Heureusement, il existe de nombreuses options pour un arôme sain, notamment la fraise, le snickerdoodle, les biscuits et la crème, le caramel, le gâteau d'anniversaire, etc. Les poudres de protéines aromatisées sont incroyablement pratiques car vous n'avez pas besoin de faire grand-chose pour masquer le goût. Combinez simplement une poudre aromatisée avec de l'eau ou du lait, et vous serez peut-être prêt à partir. Les options sont pratiquement infinies; cependant, avant d'atteindre la plus chocolatée des poudres de protéines, réfléchissez à vos objectifs généraux. Assurez-vous que la poudre aromatisée que vous regardez n'ajoute pas une tonne d'arômes artificiels supplémentaires ou de calories juste pour lui donner le goût de la vanille. Cela ne vaut pas la peine de perdre les avantages supplémentaires de la poudre de protéines au profit d'ingrédients synthétiques. Si vous avez un peu plus de temps et d'énergie, planifiez de délicieuses recettes de smoothies ou de shakes sains pour masquer ce goût poudré et offrir une nutrition maximale. Vous devrez toujours réfléchir attentivement à ce que vous ajoutez pour maintenir les effets de la poudre de protéines et voir les résultats en ce qui concerne vos objectifs. Un smoothie composé entièrement de fruits ne va pas bien se marier avec les acides aminés de votre poudre si l'objectif est de perdre du poids. Bien que les protéines supplémentaires soient toujours livrées à votre système, il en sera de même pour une tonne de calories et de sucres supplémentaires. Nous vous suggérons de vous connecter à Internet pour trouver des options de smoothie qui fonctionneront pour vous et votre poudre de protéines. En attendant, découvrez notre poudre protéinée aromatisée préférée pour les petits matins ou les soirées tardives où la préparation de smoothies n'est tout simplement pas une option.
Peut-être que la raison la plus courante pour laquelle les gens commencent à incorporer de la poudre de protéines dans leurs routines est de gagner du muscle ou récupérer après une séance d'entraînement. Cette poudre de protéines de lactosérum d'Optimum Nutrition est fabriquée à partir d'une combinaison d'isolats de lactosérum, de concentrés et de peptides pour offrir le meilleur des meilleurs lorsqu'il s'agit de développer des muscles maigres. Il y a 24 grammes de protéines, 3-4 glucides et 5,5 grammes de BCAA dans chaque portion. Mélangez simplement la poudre avec de l'eau froide ou du lait, secouez pendant environ 30 secondes et buvez avant ou après une séance d'entraînement.
Nous avons énuméré l'une de nos protéines de lactosérum préférées ci-dessus, nous allons donc prendre cette occasion de recommander notre poudre de caséine préférée. Le «Kasein» de Kaged Muscle est composé à 100% d'isolat de caséine micellaire avec 25 grammes de protéines et 4,75 grammes de BCAA par portion. Il est fabriqué à l'aide d'un processus de microfiltration de pointe conçu pour préserver l'intégrité structurelle de la protéine et est conçu pour protéger et développer les muscles pendant que vous dormez pour une meilleure récupération. Il est préférable de consommer cette poudre dans un shake avant de frapper le sac, mais vous pouvez également utiliser cette protéine dans votre cuisson ou mélangée avec une ou deux gouttes de lait pour créer davantage un "dessert" de type pudding
Cette poudre de protéine végétalienne de Garden of Life est une excellente option pour ceux qui évitent les sous-produits animaux dans leur alimentation. Une combinaison de protéines de pois et de riz brun, ainsi que de céréales comme le sarrasin et le quinoa, cette poudre contient 22 grammes de protéines, 4 grammes de BCAA et 2 grammes de glucides par portion. Il n'y a aucun sucre ajouté et seulement 110 calories par portion. C'est une excellente poudre pour la récupération musculaire et la nutrition globale. Garden of Life propose diverses options de protéines végétaliennes, nous vous encourageons donc à les vérifier pour trouver le complément adapté à vos besoins.
La poudre de protéines ISO100 de Dymatize est composée à 100 % d'isolats de protéines de lactosérum hydrolysés . Il contient 25 grammes de protéines, 5,5 grammes de BCAA, 2,7 grammes de leucine et moins de 1 gramme de matières grasses et de sucre par portion. Facile à digérer et à absorption rapide, cette poudre est particulièrement bien adaptée aux personnes en perte de poids ou aux sportifs ayant un estomac sensible. Il existe en différentes saveurs et tailles, et vous pouvez le consommer à tout moment de la journée.
KOS propose certaines des poudres de protéines végétales biologiques les plus savoureuses là. Les saveurs incluent des classiques comme la vanille, le chocolat et la menthe aux pépites de chocolat ou le beurre de cacahuète au chocolat (notre préféré). Cette poudre de protéines complète est fabriquée à partir de protéines de pois, de graines de lin, de quinoa, de graines de citrouille et de graines de chia et aromatisée avec des ingrédients comme le cacao, le lait de coco et les fruits de moine. Chaque portion contient 20 grammes de protéines avec l'inclusion d'une enzyme digestive utile. Vous pouvez utiliser cette poudre dans des shakes ou la considérer comme un substitut à la farine la prochaine fois que vous voudrez préparer une friandise sucrée, comme des biscuits. KOS propose divers autres compléments alimentaires et améliorations dans des saveurs ridiculement amusantes, alors jetez-y également un œil.
Il existe des tonnes d'entreprises qui produisent d'excellentes poudres de protéines, mais nous vous encourageons à découvrir quelques-unes de nos préférées. Ces marques se consacrent à la fabrication de suppléments protéinés sains en pensant à votre santé globale.
Optimum Nutrition est une société irlandaise aux racines de l'Illinois qui se concentre sur les suppléments protéiques à base de lactosérum pour soutenir la nutrition sportive. L'entreprise exige un certificat d'analyse pour chaque ingrédient qui entre dans ses installations de fabrication, et chaque produit est soumis à des tests rigoureux et à une évaluation du contrôle de la qualité. En plus des protéines, Optimum Nutrition produit également des vitamines, des poudres énergétiques et des shakes pour la prise de poids.
Garden of Life a été fondée en 2000 et créée pour encourager l'inclusion d'aliments sains et propres dans le monde des suppléments, des vitamines, des poudres de protéines, etc. Ses produits sont certifiés biologiques USDA, vérifiés par un projet sans OGM, certifiés NSF pour le sport et l'organisation est une B-corp certifiée. L'entreprise se consacre également à l'exclusion des produits chimiques de synthèse.
KOS est relativement nouveau sur la scène. Il a été lancé en 2018 avec pour mission de proposer des produits énergétiques à base de plantes qui font progresser la nutrition et «nourrissent le monde». Bien que l'entreprise ne dise pas que tout le monde doit devenir végétalien en ce moment, elle vise à créer des produits à base de plantes comme des poudres de protéines ou des suppléments nutritionnels et spécialisés quotidiens pour améliorer la santé des individus à travers le monde.
Heureusement, il existe une tonne de poudres de protéines économiques parmi lesquelles choisir aujourd'hui. Bien que la plupart d'entre eux soient des concentrés, soyez à l'affût des promotions, des offres et des ventes pour obtenir un isolat ou une protéine hydrolysée pour moins de 30 $. De même, il peut être difficile de trouver des options de bouillon d'os ou de collagène à ce prix. Bien que ces poudres ne contiennent pas d'ingrédients ou d'additifs uniques, elles feront l'affaire en ce qui concerne les protéines supplémentaires. Découvrez les poudres de Muscle Milk, Orgain et Quest pour vous aider à démarrer. Une fois que vous savez ce qui fonctionne pour vous, envisagez d'économiser et d'essayer quelque chose de nouveau ou de plus haut de gamme.
Vous devriez maintenant vous sentir équipé pour commencer votre voyage en poudre protéinée. Gardez toujours vos objectifs à l'esprit et assurez-vous de trouver la source de protéines qui correspond le mieux à vos besoins alimentaires. N'hésitez pas à expérimenter avec tout le reste. N'oubliez pas que ces poudres sont supplémentaires et qu'elles ne seront efficaces que si elles sont associées à des aliments entiers et à une alimentation saine. Alors en route vers des gains musculaires et plus encore avec une combinaison des meilleurs produits en poudre protéinée !
