Découvrez comment assurer un apport suffisant en calcium pour votre santé osseuse et globale.
Le calcium est le minéral le plus abondant dans l'organisme humain. Près de 99 % sert à maintenir la solidité des os et des dents, tandis que le reste soutient la contraction musculaire, la coagulation sanguine et le fonctionnement nerveux. Lorsque le corps puise dans ses réserves osseuses, il est crucial de les reconstituer par l'alimentation.
Seulement environ un tiers du calcium ingéré est absorbé, et ce taux diminue avec l'âge. Les aliments riches en acide oxalique (rhubarbe, épinards, blettes) limitent cette absorption. Pour l'améliorer, associez-le à de la vitamine D et consommez-le lors des repas principaux. Les produits laitiers comme le lait, le yaourt et le fromage sont d'excellentes sources, bien absorbées. Cependant, comme de nombreuses adolescentes et femmes en manquent, diversifiez avec les aliments listés ci-dessous. Consultez votre médecin pour évaluer un éventuel supplément.
Lait 2 % : 286 mg
Fèves de soya cuites (edamame) : 261 mg
Bok choy cuit : 158 mg
Feuilles de moutarde cuites : 104 mg
Chou cuit : 94 mg
Brocoli cuit : 62 mg
Cresson cru : 41 mg
