Voici comment vous pouvez vous assurer de consommer suffisamment de calcium.
Le calcium est le minéral le plus abondant de notre corps. Environ 99% de celui-ci est utilisé pour garder nos dents et nos os solides, mais ces derniers en libèrent une partie lorsque notre corps en a besoin pour la contraction musculaire, la coagulation du sang et la fonction des nerfs. Cela est normal, mais il est essentiel de remplacer ce calcium.
Seulement environ un tiers du calcium que nous consommons est absorbé, et nous en absorbons encore moins en vieillissant. Un autre point négatif: le calcium provenant des aliments riches en acide oxalique (comme la rhubarbe, les épinards et les blettes) n’est pas bien absorbé. Obtenir suffisamment de vitamine D améliore son absorption, comme le fait de manger des aliments riches en calcium au moment des repas. Le lait, le yogourt et le fromage sont les plus riches en calcium et assez bien absorbés, mais puisque la plupart des adolescentes et des femmes n’en consomment pas assez, tournez-vous vers les sources énumérées ci-dessous pour aider à combler cet écart. Discutez aussi à votre médecin pour savoir si vous devriez prendre un supplément.
Lait 2%: 286 mg
Fèves de soya cuites (edamame): 261 mg
Bok choy cuits: 158 mg
Feuilles de moutarde cuits: 104 mg
Chou cuit: 94 mg
Brocoli cuit: 62 mg
Cresson cru: 41 mg
