Des scientifiques américains ont découvert comment les mouches des fruits préfèrent les aliments à faible teneur en sel aux aliments salés.
Des scientifiques américains ont découvert comment les mouches des fruits préfèrent les aliments à faible teneur en sel aux aliments salés. Ils rapportent cela dans la revue Science.
On savait que les mouches des fruits avaient une préférence pour les aliments à faible concentration en sel, mais on ne savait pas exactement comment elles faisaient ce choix. Les scientifiques ont découvert que les mouches des fruits possédaient deux types de neurones récepteurs du goût. Un type est activé au maximum par de faibles concentrations de sel et stimule la mouche à manger. Le deuxième type, activé par des concentrations élevées, fait exactement le contraire.
Les chercheurs ont montré que les deux types de neurones se faisaient concurrence, le comportement ultime de la mouche étant l'enjeu. Cela est déterminé par la force relative des deux signaux.
En étudiant les mouches des fruits, les scientifiques espèrent à l'avenir mieux comprendre comment les perceptions sensorielles de notre cerveau se traduisent en comportement. (ddc)
