Les bienfaits des fruits et légumes pour la santé ne cessent de se révéler, grâce notamment aux flavonoïdes, puissants anti-inflammatoires et antioxydants présents en abondance dans les plantes.
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Une étude menée sur 56 000 Danois pendant 23 ans montre que ceux consommant au moins 500 mg de flavonoïdes par jour présentent un risque de mortalité réduit. Cet effet est particulièrement marqué chez les fumeurs et les consommateurs d'alcool excessifs, bien qu'il ne compense pas totalement leurs risques accrus. Si arrêter ces habitudes est difficile, intégrer des aliments riches en flavonoïdes offre une protection supplémentaire.
Présents surtout dans les fruits et légumes colorés, les flavonoïdes figurent parmi les 50 conseils pour prévenir les rhumes cet hiver.
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