Les événements météorologiques extrêmes, notamment les catastrophes climatiques, ont des répercussions profondes sur le monde et ses populations. En 2018, ces désastres ont coûté plus de 160 milliards de dollars à l'échelle globale. Sur les trois dernières décennies, ils ont causé en moyenne 53 000 décès par an. Aux États-Unis, au 8 octobre 2019, 10 catastrophes météorologiques et climatiques avaient été recensées cette année-là, pour un coût estimé à 1 milliard de dollars.
L'année 2017 a enregistré le plus grand nombre d'ouragans de catégorie 4 aux États-Unis depuis 170 ans. Entre 1961 et 2013, ces événements ont provoqué 226 chocs soudains sur les cultures, la pêche, le bétail et l'aquaculture. Ils influencent notre alimentation en perturbant la production, la distribution, la consommation, la qualité et la disponibilité des aliments. Certains effets sont mineurs, mais d'autres sont graves : toxines dans les cultures, températures record, retards logistiques, déséquilibres offre-demande et hausses de prix.
Les recherches scientifiques confirment une hausse de la fréquence et de l'intensité des catastrophes climatiques. Aux États-Unis, la moyenne annuelle était de 6,3 événements entre 1980 et 2018, doublant à 12,6 sur les cinq dernières années (2014-2018). Bien que majoritairement négatifs, certains effets profitent à des régions : vins britanniques de qualité, saisons de croissance allongées dans le Dakota du Nord, ou culture du café en Californie.
Stacker a compilé 30 manières dont les conditions météorologiques extrêmes et les catastrophes climatiques impactent notre alimentation, s'appuyant sur des sources fiables. Découvrez comment ces phénomènes affectent les aliments mondiaux et l'industrie agroalimentaire.
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1 / 30À Nairobi (Kenya) et dans d'autres zones touchées par des températures record, sécheresses et intempéries, des cultures comme le blé, maïs, orge, soja, millet et sorgho produisent des toxines (nitrate) en réponse au stress. Ces niveaux élevés menacent la santé du bétail et des humains.
2 / 30En 2016, le bassin du Yangtze a subi des inondations dévastatrices, détruisant la production de riz, coton, légumes et bétail. 11 provinces ont reçu 8 à 11 pouces de pluie en une journée, causant 40 000 habitations détruites, 4 millions d'acres de cultures perdues et 128 morts.
3 / 30La production de blé en Asie du Sud pourrait chuter de 50 % d'ici 30 ans en raison de températures élevées et de précipitations modifiées. Des baisses de 10 à 40 % sont prévues dans des pays comme le Pakistan et l'Inde, menaçant la sécurité alimentaire mondiale.
4 / 30Avec +1,4 °F au XXe siècle, la disponibilité alimentaire est compromise. Entre 2012 et 2014, 2 milliards de personnes manquaient de micronutriments, 795 millions étaient sous-alimentées. En Chine, les céréales et légumineuses perdent fer et zinc sous l'effet du CO2 croissant.
5 / 30Dans 80 ans, maïs et viande pourraient devenir rares aux États-Unis. Une hausse de 4 °C diviserait par deux la production de maïs, aliment clé du bétail et des biocarburants.
6 / 30Les catastrophes perturbent le transport : aliments gâtés ou contaminés augmentent les maladies alimentaires. En 2012, la sécheresse du Mississippi a causé d'importantes pertes dans le Midwest.
7 / 30540 millions de personnes dépendent de la pêche affectée par le climat. Les océans absorbent 90 % de la chaleur excédentaire depuis 1950 ; poissons migrent nord, eaux chaudes retiennent plus de mercure et favorisent maladies. Homard, merlu et bar ont bougé de 119 miles depuis 1960.
8 / 30CO2 réduit les nutriments ; chaleur favorise ravageurs, augmentant pesticides. Températures élevées propagent maladies alimentaires.
9 / 30Sécheresses récentes en Australie, États-Unis, Moyen-Orient et Russie ont durement touché le blé. Russie a perdu le plus en une génération, imposant un embargo. Pénuries futures probables.
10 / 30Chaleur et pluies soudaines favorisent moisissures toxiques (fusarium). Cultures stressées accumulent cyanure d'hydrogène.
11 / 30Chaleur cause stress thermique : baisse fertilité, appétit, productivité ; +vulnérabilité maladies. Indiana : +117-147 % jours stress d'ici milieu-siècle.
12 / 30Ghana et Afrique de l'Ouest : chaleur/sécheresse effondrent cacao. Qualité baisse, rareté augmente prix.
13 / 30Conditions chaudes/humides favorisent parasites ; +médicaments risquent contamination chaîne alimentaire.
14 / 30Ouragan Michael (2018) : 640 M$ pertes noix pécan, coton, volaille en Géorgie/Floride. +3 °F et précipitations depuis 1983.
15 / 30Midwest : faux printemps gelés tuent cultures précoces. Michigan 2012 : millions boisseaux pommes perdus.
16 / 30Étude 2017 : +5 % variabilité par °C. Pluies intenses dégradent sols agricoles.
17 / 30Indiana : froid précoce endommage fruitiers/vignes en dormance tardive.
18 / 30Producteurs arabica : sécheresses ; 80 % terres Amérique centrale/Brésil incultivables d'ici 2050.
19 / 30Michael 2018 : fermetures Waffle House/Chipotle. Pannes courant endommagent restauration.
[Photo : Nathan's at Coney Island reconstruit après Sandy 2013]
20 / 30+2 °C et +5 % pluie : vins britanniques concurrencent France/Italie/Espagne.
21 / 30Sécheresses poussent café en Californie du Sud, +accueillante.
22 / 30Cultures migrent nord : opportunités économiques, mais pertes sud.
23 / 30+3-5 °C : adaptation forcée, changements prix/qualité/offre.
24 / 30Maine : boom puis -50 % population ; -12 % d'ici 2050.
25 / 30Gel/chaleur causent défauts : +jus/sauce, pertes revenus Michigan.
26 / 30Haricots migrent nord (Minnesota/Canada) : changements rayons/menus.
27 / 30Précipitations/humidité altèrent sève ; industrie migre nord.
28 / 30Manque froid nuit maturation ; Michigan 2012 : -90 %.
29 / 3070 % terres AUS/CA impropres d'ici 30 ans ; +sucre = +alcool.
30 / 30Pannes/inondations causent gaspillage/contamination. Préparez-vous !
