Deux hypothèses principales sur les raisons qui font le tour. Certains disent que votre dépense énergétique est plus élevée si vous prenez votre dernier repas tôt dans la journée. D'autres pensent que c'est plus dû à son effet sur la faim et la satiété.
Avec leur nouvelle étude, les scientifiques ont tenté de déterminer quelle hypothèse est correcte. Onze adultes en surpoids en bonne santé (20-45 ans) ont participé à l'étude. Chaque participant a suivi deux horaires d'alimentation différents pendant quatre jours. Les deux horaires consistaient en des repas identiques. Chaque programme fournissait donc la même quantité d'énergie (calories). Seul le moment où la nourriture était consommée différait. Dans l'horaire de contrôle, ils prenaient leur petit-déjeuner à 8h et prenaient leur dîner à 20h. Pendant la période d'intervention, ils prenaient également leur petit-déjeuner à 8 h. Le déjeuner était pris à 11h et le dîner à 14h. Ils ont donc jeûné 18 heures sur 24 au lieu de 12 heures sur 24. Au quatrième jour de chaque période, la dépense énergétique a été mesurée par calorimétrie indirecte. Le niveau de diverses hormones impliquées dans la régulation de la faim et de l'appétit a également été déterminé dans le sang. Les participants ont été interrogés sur leur sensation de faim et de satiété via un questionnaire standardisé.
Les résultats montrent qu'il n'y a pas de différence de consommation d'énergie entre les horaires d'alimentation. Les gens brûlent la même quantité de calories dans les deux cas. Il s'est avéré que lorsque les participants avaient déjà mangé leur dernier repas à 14 heures, ils avaient moins faim et se sentaient plus rassasiés. Cela est dû en partie à la concentration réduite de l'hormone ghréline. Il semble donc que la seconde hypothèse suffira.
Cette étude met en lumière les raisons pour lesquelles l'heure à laquelle vous mangez (et ne mangez pas) fait une différence. En soi, il s'agit d'une étude bien conçue, mais le nombre limité de participants et la courte durée signifient qu'il faut être prudent quant à la généralisation des résultats.
Les résultats contribuent à mieux étayer la conclusion selon laquelle il vaut mieux prendre un bon petit déjeuner le matin et ne pas trop manger le soir. Mais nous devrons attendre un peu pour avoir la réponse définitive au pourquoi.
Les chercheurs constatent que votre appétit diminue et que vous vous sentez rassasié plus rapidement si vous ne mangez pas (ou peu) le soir. Cela aurait à voir avec des changements dans une hormone qui régule l'appétit. L'étude aide à expliquer pourquoi prendre un petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un roi et manger comme un mendiant a un effet bénéfique sur votre poids.
