À l'intérieur du monde impitoyable du jugement de viande compétitif et faits scientifiques insolites

Quelle est la chose la plus étrange que vous ayez apprise cette semaine ? Quoi qu'il en soit, notre podcast Popular Science, La chose la plus étrange que j'ai apprise cette semaine, vous réserve des découvertes encore plus surprenantes. Disponible tous les quinze jours sur Apple, Anchor et toutes les plateformes de podcasts, il est animé par les experts de Popular Science et explore les faits scientifiques les plus curieux.

L'épisode de cette semaine se penche sur des sujets savoureux, avec un aperçu des histoires du dernier numéro de Popular Science, désormais exclusivement numérique. Accédez-y dès maintenant !

FAIT : Une étude a "prouvé" que White Castle est bon pour vous

Par Corinne Iozzio

Dans les années 1930, le secteur des hamburgers traverse une crise due à des rumeurs sur des pratiques insalubres. Edgar Waldo « Billy » Ingram, fondateur de White Castle, fait appel au physiologiste Jesse McClendon pour une étude démontrant la salubrité de ses sliders. Un participant consomme un Crave Case par jour (30 sliders, environ 4 500 calories). Sans effets immédiats, Ingram lance une campagne affirmant des bienfaits pour la santé. À une époque de régulation laxiste, ces pubs étaient courantes. Aujourd'hui, les recherches confirment les risques de la fast-food, bien que des options végétales émergent.

FAIT : Nous pourrions tous manger des lamproies marines envahissantes d'ici 2030

Par Purbita Saha

Les lamproies marines, invasives dans les Grands Lacs depuis les années 1800 via les canaux, menacent la faune locale. Voraces, elles s'accrochent aux poissons pour sucer leur sang – sans attaquer les humains. Les agences du Michigan et environs testent des solutions, mais la consommation alimentaire, comme en Europe, s'avère prometteuse. Malgré leur aspect repoussant, leur chair est comestible et durable, à l'image d'autres invasifs comme les sangliers ou la renouée du Japon.

FAIT : Le jugement de viande compétitif est un sport sérieux, plus étrange que prévu

Par Rachel Feltman

Depuis 1926 à l'International Livestock Exposition de Chicago, le jugement de viande compétitif évalue l'expertise sur carcasses de bœuf, agneau et porc. Dans les circuits universitaires, les concurrents analysent visuellement taille, persillage et âge en conditions glaciales. Ce sport développe une pensée critique précieuse pour les professionnels de la viande. Découvrez-en plus dans cet épisode de The Weirdest Thing I Learned This Week.

Abonnez-vous, notez et commentez La chose la plus étrange que j'ai apprise cette semaine sur Apple Podcasts. Rejoignez notre groupe Facebook et explorez nos produits Threadless.

Saison 5 enregistrée avec le kit Shure MV7, incluant trépied Manfrotto PIXI. Idéal pour débutants : www.shure.com/popsci.