Beaucoup d'entre nous ont entendu parler de l'importance d'avoir une alimentation riche en fruits et légumes, qui est vitale pour soutenir un système immunitaire sain et prévenir les maladies chroniques. Cependant, la plupart des adultes américains ne consomment pas suffisamment de fruits et de légumes malgré la popularité récente d'un régime alimentaire et d'un mode de vie plus végétaux. Seulement 12,3 % des Américains mangent des fruits et 10 % mangent une portion quotidienne de légumes. Les directives diététiques 2020-2025 pour les Américains recommandent aux adultes de manger 1,5 à 2 tasses de fruits et 2 à 3 tasses de légumes par jour.
Les déserts alimentaires, régions où les résidents ont un accès limité, voire inexistant, à des aliments abordables et nutritifs, se trouvent souvent dans des zones à faible revenu et des endroits peu peuplés. Le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) dans son dernier rapport publié en 2017, a révélé que 39,5 millions de personnes aux États-Unis vivaient dans des zones à faible revenu. Cela comprenait également les quartiers ayant un accès limité à des aliments sains. Pour être identifiées comme un désert alimentaire, les zones doivent répondre à certaines exigences, notamment un taux de pauvreté local d'au moins 20 % ou un revenu familial médian égal ou inférieur à 80 % du salaire familial moyen du quartier. Les zones où la plus grande épicerie la plus proche se trouve à 10 miles ou plus sont également considérées comme un désert alimentaire.
Citant des données collectées via le système de surveillance des comportements à risque 2019 par le CDC, Thistle a compilé des données au niveau de l'État sur la consommation de fruits et légumes. Les États-Unis et Washington DC sont classés en fonction du pourcentage de la population adulte consommant moins d'une portion de fruits par jour, du taux le plus élevé au plus bas. Les données n'étaient pas disponibles pour le New Jersey.
1 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :48,4 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :21,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :55,3 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :51,4 %
2 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :47,5 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :22,9 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :50,4 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :57 %
3 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :47,2 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :25,6 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :53,1 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :55,1 %
4 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :46,5 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :21,6 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :52 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :50,8 %
5 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :46,3 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19,8 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :52 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :48,3 %
6 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :46,1 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :22,3 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :45,7 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :52,8 %
7 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :45,8 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :52,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :51,8 %
8 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :43,4 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :25,2 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :49,3 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
9 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :43,2 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :18,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :51,1 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :51,4 %
10 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :43,1 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :23,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :47,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :41,7 %
11 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :43,1 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :48,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :47,6 %
12 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :43 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :51,1 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :51,5 %
13 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :42,8 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :48,1 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :37,6 %
14 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :42,7 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :20,2 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :47,7 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :44,3 %
15 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :42,2 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :18,6 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :données non disponibles
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
16 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :42,2 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :49 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :40,7 %
17 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :41,6 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :21,3 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :données non disponibles
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
18 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :41,4 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :20 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :43,1 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :36,3 %
19 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :41,3 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :23,2 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :50,5 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :51,7 %
20 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :40,9 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :16,9 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :45,2 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :37,7 %
21 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :40,6 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :22,1 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :45,9 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :42,9 %
22 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :40,5 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :22,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :44,6 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :43,1 %
23 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :40,3 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :22 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :56,3 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :45,9 %
24 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :40,1 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :20,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :44,6 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :45 %
25 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :39,5 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :20,8 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :44,2 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :41,9 %
26 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :39,2 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :17,4 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :47,9 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :41,8 %
27 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :38,9 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :22,8 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :données non disponibles
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
28 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :38,5 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :21,9 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :50,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :44,5 %
29 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :38,3 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :17,9 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :45,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
30 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :38,3 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :23,4 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :42,9 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :44,5 %
31 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :38,3 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :21,3 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :45,6 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :47,7 %
32 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :38,1 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :17,1 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :47,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :45,5 %
33 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :38 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19,8 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :44,6 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :41,2 %
34 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :37,3 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :21,3 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :46,3 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :42,3 %
35 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :37 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :20,3 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :données non disponibles
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
36 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :37 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :44,9 %
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :33,4 %
37 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :36,8 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :16,6 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :47,1 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :37,4 %
38 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :36,6 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :21,3 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :41,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :35,6 %
39 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :36,2 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :données non disponibles
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
40 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :36,2 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :23,9 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :44 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
41 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :36,1 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :20,6 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :42,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :41 %
42 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :35,8 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :16,4 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :données non disponibles
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
43 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :35,7 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :16 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :données non disponibles
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
44 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :35,6 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :16,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :données non disponibles
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
45 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :35,2 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :20,6 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :données non disponibles
- Élèves du secondaire consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
46 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :35,2 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :12,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :40,3 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
47 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :34,7 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :21,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :43,9 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :données non disponibles
48 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :34,1 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :19,9 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :40,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :39,4 %
49 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :32,7 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :15,5 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :44,1 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :40,5 %
50 / 50
- Adultes consommant moins d'une portion de fruits par jour :32 %
- Adultes consommant moins d'une portion de légumes par jour :12,7 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de fruits par jour :37,9 %
- Lycéens consommant moins d'une portion de légumes par jour :27,9 %
