Tableau du pH des produits chimiques et substances courantes : acides, bases et neutres

Le pH mesure l'acidité ou la basicité d'une solution aqueuse. Une valeur de 7 est neutre. Au-dessous de 7, la solution est acide ; au-dessus, basique. Plus le pH s'approche de 0 ou de 14, plus l'acidité ou la basicité est forte. Découvrez le pH approximatif de produits chimiques et substances du quotidien.

Points clés sur le pH des produits courants

• Le pH évalue l'acidité ou la basicité d'une solution aqueuse, de 0 (acide fort) à 14 (base forte). Autour de 7, il est neutre.
• Il se mesure avec du papier pH ou un pH-mètre.
• Fruits, légumes et fluides corporels sont souvent acides. L'eau pure est neutre, mais l'eau de pluie légèrement acide. Les nettoyants sont généralement basiques.

pH des acides courants

Fruits et légumes sont typiquement acides. Les agrumes érodent l'émail dentaire. Le lait est légèrement acide (pH ~6,6), l'urine et la salive autour de 6, la peau humaine vers 5.

0 - Acide chlorhydrique (HCl)
1,0 - Acide sulfurique (H₂SO₄, batterie) et acide gastrique
2,0 - Jus de citron
2,2 - Vinaigre
3,0 - Pommes, soda
3,0 à 3,5 - Choucroute
3,5 à 3,9 - Cornichons
4,0 - Vin, bière
4,5 - Tomates
4,5 à 5,2 - Bananes
~5,0 - Pluie acide
5,0 - Café noir
5,3 à 5,8 - Pain
5,4 à 6,2 - Viande rouge
5,9 - Fromage cheddar
6,1 à 6,4 - Beurre
6,6 - Lait
6,6 à 6,8 - Poisson

Substances à pH neutre

L'eau pure est à 7,0. L'eau distillée est légèrement acide (CO₂ dissous). L'eau minérale peut être basique.

7,0 - Eau pure

pH des bases courantes

Nettoyants ménagers sont basiques (pH élevé). Le sang est légèrement basique (7,4).

7,0 à 10 - Shampoing
7,4 - Sang humain
7,4 - Larmes
7,8 - Œuf
~8 - Eau de mer
8,3 - Bicarbonate de soude
~9 - Dentifrice
10,5 - Lait de magnésie
11,0 - Ammoniac
11,5 à 14 - Produits lissants capillaires
12,4 - Chaux (Ca(OH)₂)
13,0 - Lessive
14,0 - Hydroxyde de sodium (NaOH)

Autres valeurs de pH

Sol : 3 à 10 (plantes préfèrent 5,5-7,5). Acide gastrique : ~1,2. Sel de table n'altère pas le pH de l'eau. Solutions tampons maintiennent ~7.

Comment mesurer le pH

Bandelettes pH (papier tournesol, jus de chou). Indicateurs liquides. Kits pour aquariums/piscines. pH-mètre (précis, étalonnage requis).

Sécurité

Produits extrêmes (pH <2 ou >12) sont corrosifs. Diluez-les dans l'eau pour tester.

Source

• Slessarev, E. W. ; Lin, Y. ; Bingham, N. L. ; Johnson, J.E. ; Dai, Y. ; Schimel, J.P. ; Chadwick, O.A. (novembre 2016). "L'équilibre hydrique crée un seuil de pH du sol à l'échelle mondiale". Nature. 540 (7634):567–569. doi:10.1038/nature20139