La crainte des produits chimiques présents dans les aliments, les produits de nettoyage, les poêles antiadhésives et notre environnement grandit, alimentant des inquiétudes sur notre santé.
"Les enfants naissent contaminés par un cocktail de produits chimiques toxiques", alerte Baskut Tuncak, expert des Nations Unies sur les substances dangereuses. Une vague de maladies, d'invalidités et de décès prématurés semble se propager.
Cependant, cet alarmisme sur les produits courants est souvent exagéré. Grâce à des analyses chimiques ultra-sensibles, les organismes de sécurité détectent des traces infimes. Même si des substances passent les contrôles, elles ne sont pas toujours nocives. "Notre foie sait gérer de petites doses de toxines", explique Jan Tytgat, toxicologue à la KU Leuven. Les experts insistent : graisses, sucre, sel et alcool représentent les vrais dangers pour la santé.
