L'huile extraite des feuilles de coriandre sert de matière première à des emballages alimentaires biodégradables.
La coriandre, herbe aromatique facile à cultiver et prisée en cuisine orientale et méditerranéenne, révèle un usage inattendu. Des bio-ingénieurs de l'Université de Gand ont développé un emballage écologique à base d'huile de coriandre.
Ce "biofilm", composé d'huile de coriandre et de chitosane (dérivé des déchets de coquillages), est flexible, robuste et antibactérien. Idéal pour les produits alimentaires frais, il prolonge significativement leur durée de conservation.
Les chercheurs ont relevé le défi d'extraire une huile de haute qualité via une presse extrudeuse innovante. Le résidu ? Une farine de coriandre sèche, valorisable comme isolant en construction, en cohérence avec la bioéconomie.
En liant chimiquement huile et chitosane, ils créent un matériau solide performant. L'arôme caractéristique de la coriandre se fera-t-il sentir ? Réponse dans les prochaines applications.
