L'idée d'une existence sans plastique à usage unique est enivrante. Parfois, cela semble même impératif, avec le Forum économique mondial qui dit que l'océan sera rempli de plus de plastique que de poissons d'ici 2050. Mais l'idée d'un mode de vie zéro déchet peut aussi sembler intimidante et inaccessible. Cela est particulièrement vrai lorsque vous pensez à tout ce que vous achetez chaque semaine et que vous vous rendez compte de la quantité qui est juste faite pour être jetée à la poubelle.
Heureusement, réduire les déchets que nous produisons ne doit pas être tout ou rien. En fait, nous pouvons faire beaucoup de choses sur le plan individuel pour aider à éviter l'utilisation d'articles à usage unique, en commençant par un simple voyage à l'épicerie.
Comme son nom l'indique, le zéro déchet est un mode de vie qui produit le moins de déchets possible. Et ce n'est pas seulement quelque chose auquel les universités, les villes et les États s'engagent de plus en plus, c'est aussi une mission réalisable pour les individus et les familles. À ce niveau, le zéro déchet signifie acheter moins de produits à usage unique et réutiliser les articles réutilisables aussi souvent que possible, le tout dans le but de jeter moins de déchets dans des décharges débordantes.
Les gens jettent leur poids dans les ordures chaque mois, et en plus de créer des problèmes environnementaux et de santé publique, nous manquons de place pour tout stocker. Jeter du plastique dans la corbeille n'est pas non plus une solution idéale :en 2018, nous n'avons recyclé que 8,7 % des plastiques, en grande partie à cause d'éléments non recyclables qui contaminent le processus.
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D'un point de vue pratique, la vie zéro déchet comprend des bacs à compost pour les restes de nourriture, des sacs en silicone réutilisables au lieu de fermetures éclair jetables, des bocaux en verre au lieu de contenants en plastique et l'achat de nourriture dans des bacs en vrac ou dans des emballages en carton.
Il est plus facile d'atteindre un mode de vie zéro déchet si vous pensez aux produits de manière circulaire au lieu de la manière linéaire typique d'acheter-utiliser-poubelle-répéter. Lorsque vous êtes au magasin, demandez-vous si vous pouvez utiliser ce que vous achetez une seule fois ou si vous pourrez le réutiliser et le recycler. Par exemple, vous pouvez réutiliser un bocal en verre et même si vous n'avez pas d'autres utilisations, il peut être recyclé à l'infini. Un sac en plastique, en revanche, est difficile à recycler (voire pas du tout) et finira rapidement dans une décharge ou dans les cours d'eau.
Une erreur courante est de penser que le zéro déchet est réservé aux riches. Oui, remplir votre réfrigérateur avec des produits locaux du marché des agriculteurs biologiques, acheter du baume à lèvres emballé dans du carton et éviter complètement le plastique à usage unique peut consommer beaucoup de ressources, mais ce n'est pas obligatoire.
En fait, selon Isaias Hernandez, défenseur de la justice environnementale et de la durabilité, éducateur et créateur de Queer Brown Vegan, faire du shopping dans le but de créer moins de déchets revient à se demander comment nous pouvons nous étendre à un niveau de réflexion plus profond. Cela signifie moins penser aux choses que vous pouvez acheter pour réduire les déchets et plus à ce qui arrive à ces produits une fois que vous en avez fini avec eux.
Tout d'abord, sachez que vous n'avez pas besoin d'acheter une seule chose pour créer moins de déchets avec vos courses.
"Il est important de se rappeler que la chose la plus écologique que vous puissiez faire est d'utiliser ce que vous avez déjà", déclare Kathryn Kellogg, fondatrice du site Web sur le mode de vie durable Going Zero Waste.
Utilisez chaque goutte d'huile de cuisson ou de dentifrice. Apprenez à conserver les aliments pour qu'ils durent plus longtemps. Réutilisez les pots de salsa pour les restes. Utilisez n'importe quel ancien article semblable à un sac pour transporter des produits en vrac - Hernandez recommande des taies d'oreiller et autres. Ne ressentez pas le besoin d'aller acheter de nouveaux produits sophistiqués "écologiques" alors que les choses que vous avez déjà fonctionneront tout aussi bien.
Ensuite, faites du shopping. Familiarisez-vous avec les bacs en vrac des épiceries près de chez vous et apportez des bocaux en verre ou des sacs réutilisables à remplir avec des choses comme les céréales, les haricots, les noix et les fruits secs. Les marchés de producteurs sont également un excellent moyen de marquer des points sur des produits souvent sans emballage.
Si ni l'une ni l'autre n'est une option pratique pour vous, choisissez des articles dans des emballages en verre ou en métal car ils sont plus faciles à recycler. Le carton crée également moins de déchets, car il est à la fois recyclable et biodégradable.
Au rayon fruits et légumes, optez pour des produits entiers et frais et renoncez aux sachets plastiques ou aux produits prédécoupés dans des contenants jetables. Laissez les fruits et légumes en vrac dans votre panier ou apportez vos propres sacs réutilisables si vous ne voulez pas vous embarrasser d'une douzaine de pommes.
Si vous semblez ne jamais vous souvenir de vos sacs de courses réutilisables, laissez-en quelques-uns sur la banquette arrière de votre voiture ou, comme le suggère Kellogg, attachez plusieurs petits sacs compressibles ensemble et attachez-les à votre porte-clés ou sur votre vélo afin qu'ils soient toujours disponibles.
Ensuite, continuez à créer moins de déchets en achetant moins. Selon des études, 40% de la nourriture aux États-Unis est gaspillée, alors faites le point sur la quantité que vous mangez réellement afin de ne rien jeter. Envisagez également de remplacer ce gros trajet hebdomadaire par des trajets plus courts à l'épicerie afin de n'acheter que ce dont vous avez besoin.
Si vous vous sentez ambitieux et que vous avez de la place, apprenez à composter les restes de nourriture, y compris les pelures, les noyaux et les coquilles d'œufs, et utilisez-les pour fertiliser vos plantes.
De plus, gardez à l'esprit que les dates d'expiration ne sont pas réglementées par le gouvernement fédéral et n'indiquent pas de date limite réelle à laquelle les aliments deviennent non comestibles - elles sont plus une ligne directrice pour la fraîcheur qu'une règle stricte et rapide. Ne vous contentez donc pas de jeter de la nourriture parce que la date indiquée sur l'emballage est dépassée.
"Il est toujours préférable de faire un test de goût et d'odeur avant de jeter les choses", suggère Kellogg.
Évitez les collations en portion individuelle et achetez plutôt de plus grandes quantités que vous pouvez séparer dans vos propres contenants réutilisables plus petits à la maison. Évitez l'eau en bouteille - l'eau du robinet est en fait plus réglementée que ce que vous pouvez trouver au magasin, alors tenez-vous en à ce que vous obtenez à la maison. Si vous n'aimez pas le goût de votre eau, investir dans un filtre est une excellente idée.
En ce qui concerne les autres articles ménagers, remplacez les articles jetables comme les serviettes en papier, les serviettes, les pellicules plastiques et les sacs par des alternatives réutilisables sans déchets comme les serviettes en tissu, les pellicules de cire réutilisables, les sacs en silicone lavables, les contenants de rangement refermables, etc. En prime, vous économiserez de l'argent à long terme.
Enfin, si vous en avez la capacité, fabriquez des produits comme le yogourt, la sauce tomate et les collations à la maison au lieu de les acheter dans des emballages jetables. Si vous vous sentez vraiment aventureux, suivez un cours de recherche de nourriture ou apprenez à cultiver vos propres herbes et légumes. Ensuite, lorsque vous devez acheter des choses, optez pour des emballages que vous pouvez recycler :vous pouvez utiliser des bocaux pour stocker le déjeuner de demain et des bouteilles de sauce piquante pour une vinaigrette maison. Les options sont infinies.
Selon Hernandez, l'épicerie zéro déchet, tout comme la durabilité en général, est un spectre.
"Ne vous concentrez pas sur le perfectionnisme", dit-il, surtout si cela a un impact négatif sur votre santé physique ou mentale.
Il suggère de commencer par une question :comment puis-je réduire les déchets de 10 % ? Examinez votre panier, faites le point sur la quantité de plastique et de déchets qu'il contient, et effectuez un échange à la fois, car c'est faisable et pratique. Vous réduirez la quantité de déchets que vous créez en un rien de temps.
