Les bienfaits du thé vert sur la santé sont largement documentés. Riche en catéchines, une famille d’antioxydants puissants, il contribue à prévenir les maladies cardiaques, le diabète de type 2, certains cancers, l’obésité et les caries dentaires.
Des chercheurs américains ont démontré son effet ostéoprotecteur.
«Le thé vert présente une concentration plus élevée en catéchines que le thé noir, oolong ou autres, et semble mieux préserver le tissu osseux», explique Leslie Shen, de l’université Texas Tech.
Des études préliminaires menées à Hong Kong indiquent que les catéchines du thé vert protègent les yeux, absorbées par les tissus oculaires comme la pupille et la rétine.
Contrairement au thé noir, le thé vert n’est pas fermenté et subit une transformation minimale, conservant ainsi sa teneur exceptionnelle en catéchines.
Dans une étude de l’université de Floride, les sujets prenant deux capsules d’extrait de thé vert décaféiné par jour pendant trois mois ont présenté 32 % de symptômes de rhume ou grippe en moins que le groupe témoin. Seuls 6 % ont consulté un médecin.
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