La cannelle est la deuxième épice la plus consommée en Amérique du Nord. Mais peut-elle véritablement aider à contrôler la glycémie ?
Si vous souffrez de syndrome métabolique, de prédiabète ou de diabète de type 2, vous avez probablement entendu parler des effets prometteurs de la cannelle pour abaisser la glycémie et le cholestérol. Tout a commencé avec le Dr Richard A. Anderson, qui étudiait initialement les bienfaits du chrome.
Le chrome améliore la sensibilité à l'insuline, réduisant ainsi le risque d'insulino-résistance menant au diabète de type 2. Chimiste au Département américain de l'Agriculture, Anderson analysait la teneur en chrome des aliments lorsqu'il a découvert que la tarte aux pommes boostait l'activité de l'insuline, malgré sa faible teneur en chrome et sa richesse en sucre.
Après avoir écarté les pommes, il a identifié la cannelle, ingrédient clé de la tarte, comme responsable de cet effet sur la glycémie. Depuis cette découverte des années 1990, Anderson s'est consacré à l'étude des effets de la cannelle sur le diabète.
D'autres chercheurs ont suivi, générant de nombreuses études au cours de la dernière décennie, avec des résultats parfois contradictoires. En 2010, Anderson a analysé 16 études : cinq montraient un effet limité. Quelle est la vérité ? La cannelle aide-t-elle vraiment ?
Examinons cette épice populaire, numéro deux après le poivre noir, et ses effets potentiels sur le diabète de type 2.
Deux variétés principales existent : la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum), au goût plus délicat, et la cannelle de Chine (Cinnamomum aromaticum), issues de l'écorce d'arbres persistants. Les études utilisent souvent la variété chinoise, mais selon Anderson, les deux sont efficaces pour la glycémie.
Choisissez une cannelle odorante. Jetez-la si l'arôme s'est estompé. Optez pour des bâtons : épais pour la chinoise, en fines couches pour la ceylan. Mouturez-les facilement dans un moulin à épices ou à café.
Dans les études négatives, les participants prenaient souvent de la metformine, qui agit comme la cannelle en augmentant la sensibilité à l'insuline. « Si la metformine contrôle déjà la glycémie, la cannelle n'ajoute rien », explique Anderson. Réduisez la dose de metformine pour tester.
Aucun effet chez les diabétiques de type 1 (manque d'insuline) ni chez les personnes saines, comme l'a montré une étude de 2008.
Le composé actif, le polymère de méthylhydroxychalcone (MHCP), multiplie par 20 le métabolisme du glucose et agit comme antioxydant contre les radicaux libres, prévenant les dommages cellulaires liés au diabète.
Dans une étude de 2003 menée avec l'École d'agriculture de Peshawar sur 60 diabétiques de type 2, des doses de 1 à 6 g/jour (2 à 12 capsules de 500 mg) pendant 40 jours ont réduit la glycémie de 18 à 29 %, les triglycérides de 23 à 30 %, le cholestérol total de 13 à 26 % et le LDL de 10 à 24 %.
Ajoutez ½ cuillère à café de cannelle moulue par jour à votre gruau, fruits, boissons ou yaourts (sans sucre ajouté).
Effet sur la glycémie après 2 semaines ; sur lipides, plusieurs semaines à mois.
Limitez à ½ cuillère à café/jour. Elle contient de la coumarine (anticoagulante), plus abondante dans la variété chinoise, pouvant rarely endommager le foie à fortes doses.
Améliorer la sensibilité à l'insuline réduit les risques cardiovasculaires, arthrite, cancers, Alzheimer et obésité, selon Anderson.
Pour prédiabète ou syndrome métabolique : cannelle + exercice pour prévenir le diabète. Pour diabète de type 2 sans metformine : ajoutez-la quotidiennement. Avec metformine : consultez votre médecin pour ajuster. Ne remplacez jamais vos traitements sans avis médical.
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