Quelle est la taille idéale d'une portion ? Guide pratique pour une alimentation équilibrée

Nous avons tendance à manger plus que nécessaire. Découvrez pourquoi les portions excessives nuisent à votre santé et à votre silhouette.

La suralimentation est la cause principale de l'épidémie d'obésité au Canada. La plupart d'entre nous peinent à identifier une portion saine et équilibrée. Les parts servies dans les restaurants et vendues en supermarché ont gonflé, et la majorité des gens s'y sont habitués sans s'en rendre compte.

Nous confondons quantités et calories

Les plats de restauration rapide sont souvent très caloriques : une petite quantité suffit à dépasser l'apport énergétique quotidien recommandé en un seul repas. Préparés maison, ils sont bien moins denses en calories. Croire que l'on peut maigrir en sélectionnant certains aliments est une erreur : c'est avant tout les quantités à surveiller ! Les calories ingérées impactent directement la balance.

Nous finissons toujours notre assiette

Autrefois, on nous apprenait à tout terminer, faim ou non. À l'époque des petites portions, cela ne posait pas de problème. Aujourd'hui, les portions en Amérique du Nord sont en moyenne 25 % plus grandes qu'en Europe. Les promotions "15 ou 30 % gratuit" augmentent les quantités achetées pour le même prix, et finissent dans nos assiettes. En 20 ans, les hamburgers de fast-food sont passés de 172 g à 204 g, et les sodas ont doublé de volume, ajoutant 50 kcal.

Un mauvais calcul

Revenir du supermarché avec 30 % de produits en plus pour le même prix n'est pas avantageux pour votre tour de taille ni votre santé !

Selon le Fonds mondial de recherche contre le cancer (FMRC), l'industrie agroalimentaire, en augmentant les portions, contribue à l'obésité. Réduire leur taille est essentiel.

Depuis 2003, Santé Canada impose un tableau nutritionnel sur les étiquettes, indiquant les calories et 13 nutriments clés, dont les gras saturés et trans. Soyez vigilant !

Les régimes efficaces le confirment : diminuer les portions est la clé pour perdre du poids.

Le guide des portions parfaites

Nous sous-estimons souvent les portions de 25 %, consommant ainsi des centaines de calories superflues par jour. Voici deux méthodes simples pour évaluer : objets du quotidien ou votre main, utilisables partout.

Viande

Portion idéale
90 g (3 oz)
Objet équivalent
1 petit paquet de mouchoirs
Main équivalente
La paume ouverte

Poisson

Portion idéale
90 g (3 oz)
Objet équivalent
1 chéquier
Main équivalente
La paume ouverte

Haricots secs

Portion idéale
3 à 4 c. à soupe
Objet équivalent
1 balle de tennis
Main équivalente
Une main creuse

Fromage

Portion idéale
40 g (1,5 oz)
Objet équivalent
3 dés
Main équivalente
Le pouce

Riz ou pâtes

Portion idéale
2 c. à soupe bombées
Objet équivalent
1 moule à petit gâteau
Main équivalente
Une main creuse ouverte

Purée de pommes de terre

Portion idéale
1 portion
Objet équivalent
1 dessous-de-verre
Main équivalente
La paume

Petit pain

Portion idéale
1
Objet équivalent
1 pain de savon
Main équivalente
La moitié de la paume

Petite brioche

Portion idéale
1
Objet équivalent
La partie arrondie d'une ampoule électrique
Main équivalente
1/3 de la paume

Part de gâteau

Portion idéale
8 cm
Objet équivalent
1 paquet de cartes
Main équivalente
Environ 3/4 de la paume

Beurre ou margarine

Portion idéale
1 c. à thé
Objet équivalent
1 timbre-poste
Main équivalente
Le bout du pouce

Huile ou vinaigrette

Portion idéale
1 c. à soupe
Objet équivalent
Le fond d'une tasse de café
Main équivalente
Le centre de la main creuse

Croustilles

Portion idéale
1 portion
Objet équivalent
1 balle de tennis
Main équivalente
Une main creuse

Fruits à écale

Portion idéale
1 portion
Objet équivalent
1 balle de golf
Main équivalente
Une petite main creuse