Qui a dit qu'il fallait sacrifier le goût pour une alimentation saine ? Ce fondant au chocolat noir allie plaisir gustatif et bienfaits pour la santé cardiaque, grâce à sa teneur élevée en cacao.
Portions : 10
Ingrédients
- 170 g (6 oz) de chocolat noir à 70 % de cacao minimum
- 75 ml de margarine à faible teneur en sodium
- 4 œufs
- 125 ml de cassonade foncée
- 50 ml de farine
- Garniture : Cerises de terre, fraises, sucre glace ou cacao en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à charnière de 25 cm (10 po) et le tapisser de papier parchemin graissé.
- Casser le chocolat et le faire fondre avec la margarine au bain-marie (sans que le bol touche l'eau frémissante). Remuer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Battre les œufs et la cassonade au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume et forme des rubans. (Au fouet, utiliser un bain-marie.)
- Incorporer délicatement le chocolat fondu avec une spatule, puis tamiser et ajouter la farine en battant juste assez pour l'intégrer.
- Verser dans le moule et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit ferme. Laisser refroidir dans le moule.
- Démouler, ôter le papier, couper en portions. Garnir de fruits, sucre glace et cacao tamisé. Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.
À savourer sans culpabilité !
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