On dit que le mercure dans les poissons est nocif pour le développement du fœtus. Mais le poisson n'est responsable que de 7 % de la teneur en mercure de notre corps.
Le poisson n'est responsable que de 7 % de la teneur en mercure du corps humain, selon une étude britannique. Les femmes enceintes ne devraient pas être déconseillées de manger du poisson, disent les chercheurs.
Des chercheurs de l'Université de Bristol ont examiné 103 types d'aliments consommés par 4 484 femmes pendant leur grossesse. Les chercheurs ont découvert que tous ces aliments réunis ne représentaient que 17 % des niveaux totaux de mercure dans le sang des femmes, et que le poisson - jusqu'à présent considéré comme une source majeure de mercure - n'en représentait que 7 %.
En raison des effets négatifs du mercure sur le développement du fœtus, il était jusqu'à présent conseillé aux femmes enceintes de ne pas trop manger de poisson. Selon les chercheurs, cette recommandation devrait être révisée, d'autant plus que d'autres recherches ont montré que le poisson a également des effets positifs sur le développement de l'enfant, plus spécifiquement sur le QI et la vision. On ne sait pas encore tout à fait pourquoi, mais on soupçonne que l'iode et les acides gras oméga-3 présents dans le poisson jouent un rôle.
Les chercheurs sont également convaincus que couper le poisson de l'alimentation des femmes enceintes a peu d'effet sur la quantité de mercure dans leur sang. Seulement 1 % des femmes interrogées avaient un taux de mercure dans le sang supérieur à ce qui est considéré comme sûr, et il s'agissait principalement de femmes plus âgées, de femmes titulaires d'un diplôme universitaire, de femmes ayant leur propre maison et de femmes attendant leur premier enfant.
Il était également remarquable que la tisane soit souvent associée à une augmentation de la teneur en mercure. Cela peut être dû au fait que cette boisson peut contenir des toxines.
Les chercheurs soulignent également qu'il est non seulement important que les femmes enceintes mangent à nouveau plus de poisson, mais surtout qu'elles suivent une alimentation variée avec de nombreux produits sains comme les fruits et légumes. L'étude est publiée dans la revue Environmental Health Perspectives † (ev)
