Voici des conseils avisés pour contrer la suralimentation et maintenir un poids santé.
Si vous mangez sans réelle faim, vous n'êtes pas seul : près de 60 % des adultes canadiens sont en surpoids ou obèses, la suralimentation étant la cause principale, selon Richard Béliveau, titulaire de la Chaire de prévention et de traitement du cancer à l'Université du Québec à Montréal et auteur de La santé par le plaisir de bien manger (Trécarré).
« Oubliez les mythes sur les régimes, le sucre, les gras et les protéines, dit-il. La prise de poids résulte d'un apport calorique excessif par rapport aux calories dépensées. »
Simple en théorie, pourtant beaucoup consomment trop. Découvrez 4 raisons courantes et des solutions basées sur l'expertise de Richard Béliveau et Bärbel Knaüper, professeure adjointe au Health Psychology Laboratory de l'Université McGill.
Les habitudes de suralimentation s'installent progressivement, explique Bärbel Knaüper. « On a mangé un peu trop hier, avant-hier... souvent acquis dès l'enfance. La satiété n'arrive qu'après avoir dépassé ses besoins, créant un cercle vicieux. »
Solution
« Prenez conscience que c'est une habitude machinale à briser », conseille-t-elle. Reconnaître l'excès est le premier pas vers une alimentation consciente.
« On surconsomme souvent par méconnaissance », note Bärbel Knaüper. Beaucoup ignorent leurs besoins caloriques quotidiens, celles dépensées à l'exercice et celles des aliments.
Exemple : une bouteille de punch Tropicana (170 calories) exige plus de 40 minutes de marche pour être brûlée, souligne Richard Béliveau.
Solution
Apprenez les valeurs caloriques des aliments : c'est plus efficace que compenser par l'exercice. Consultez le Guide alimentaire canadien pour vos besoins. Tenez un journal alimentaire (téléchargez celui de Plaisirs santé pour démarrer).
Après une dure journée, glace ou chips apaisent. « On mange par fatigue ou déprime, non par faim », rappelle Richard Béliveau.
Les sucres libèrent des hormones du bien-être, améliorant l'humeur temporairement. Le sucre raffiné agit vite, favorisant les abus, explique Bärbel Knaüper.
Solution
Le plaisir sucré est éphémère, suivi d'une chute d'énergie. Appréciez les gâteries comme exceptions positives, conseille Richard Béliveau, sans culpabilité.
Votre mère avait raison : bien mâcher et ralentir est essentiel. « Le cerveau met du temps à recevoir le signal de satiété », dit Richard Béliveau.
Solution
Il faut 20 minutes pour que le système digestif alerte le cerveau. Arrêtez à mi-satiété ; le signal viendra, conseille Bärbel Knaüper.
