Écrivez votre liste d’épicerie habituelle en ajoutant ces aliments qui combattent le cholestérol.
Modifiez la stratégie d’épicerie qui consiste à retirer du panier tout ce qui semble bon et utilisez cette liste la prochaine fois que vous irez au supermarché. Remplissez votre garde-manger d’aliments sains qui vous aideront à réduire votre taux de cholestérol.
Dans l’armoire
Fèves en conserve : noires, blanches, pinto, pois chiches et haricots rouges *
Fruits déshydratés : figues, raisins, prunes, abricots et dates
Farine de blé entier pour la pâtisserie
Compote de pommes pour la pâtisserie *
Une bouteille d’huile d’olive vierge ou extra vierge de bonne qualité
Huile de canola
Saumon et thon en conserve, à l’eau *
Palourdes en conserve *
Sardines en conserve *
Fruits en conserve dans leur jus ou un sirop léger *
Flocons d’avoine traditionnels ou à cuisson rapide, mais pas le type à cuisson instantanée
Mélange de céréales entières pour crêpes ou gaufres
Conserves de tomates en morceaux assaisonnées avec herbes, oignons et ail pour accompagner les pâtes *
Beurre d’arachides : naturel, sans huile hydrogénée ou sucre ajouté *
Conserves de cœur d’artichauts, de tomates séchées au soleil, ou tartinades savoureuses à ajouter aux pizzas, aux pâtes, au riz ou à d’autres céréales *
* Réfrigérer après l’ouverture
Au frigo
Mayonnaise faible en gras
Fromages durs et savoureux comme le Romano ou le Parmesan
Tartinade à base de stérol, ou margarine sans gras trans
Au congélateur
Hamburgers aux légumes ou au soya
Boulettes de dinde
Sacs de légumes
Baies diverses
Poisson entier ou en filet, non panné: déposer des morceaux de poisson encore congelé dans un bouillon frémissant pour une cuisson rapide
Fruits et légumes
Au moins un fruit ou un légume de chaque couleur: rouge, vert, orange et jaune
Avocats
Ail
Aubergines et champignons : pour préparer des plats sans viande
Laitue prélavée en sac
Mini-carottes en sac
Une nouveauté pour vous: mangue, carambole, jicama ou bok choy
Pains et céréales
Pains dont le premier ingrédient contient le mot «entier»
Céréales contenant au moins 5 g de fibres par portion
Riz complet: régulier ou minute
Autres céréales: boulgour, orge et quinoa
Pâtes de blé entier
Pour vous gâter, achetez un pain frais au levain, au romarin ou aux olives à tremper dans l’huile d’olive
Volaille et viande
Coupes de viande maigre dans la longe et la ronde
Poitrines de poulet
Dinde hachée
Viande provenant d’animaux élevés en liberté, si vous en trouvez; elles contiennent généralement moins de gras
Viande de gibier
Fruits de mer
Poisson frais, particulièrement : saumon, thon et maquereau
Produits frais : crevettes, huîtres, palourdes, crabes et moules
Produits laitiers
Fromage faible en gras
Fromage à goût prononcé comme le bleu et le feta
Yogourt sans gras ou faible en gras
Œufs riches en oméga-3
Divers
Tofu ferme
Miettes de soja, section des aliments congelés
Pistaches et surtout les noix et les amandes
Graines de lin, dans les boutiques d’alimentation naturelle et certains supermarchés
Germe de blé
Condiments
Câpres
Sauce piquante
Moutarde épicée
Marinades et sauces à salade à base de vinaigre et faibles en gras
Sauce aux prunes, aux haricots noirs ou de type asiatique pour sauter les légumes
Boissons
Jus de légumes ou jus contenant 100% de jus de fruits
Thé vert ou noir
Vin
