Scrutiner les informations nutritionnelles des aliments est une bonne habitude, mais une étude américaine récente révèle que ces étiquettes sous-estiment souvent les calories réelles, rendant vos efforts vains.
Publiée dans le Journal of the American Dietetic Association, cette recherche menée par la nutritionniste Susan Roberts, de l’Université Tufts (Massachusetts), analyse 18 plats de cinq chaînes de restaurants, 11 mets de fast-food comme Taco Bell, et 10 repas surgelés (Weight Watchers, Lean Cuisine). Résultats : la moitié des produits contenait plus de calories que indiqué, avec +18 % pour les plats de restaurant et +8 % pour les surgelés.
Cette découverte est survenue lors de tests pour son livre The I Diet, comparant un régime cuisiné maison à un régime prêt-à-manger. Avec ce dernier, la perte de poids stagnait : « Il y avait plus de calories que prévu », explique-t-elle.
Exemples concrets : un repas surgelé de pâtes aux crevettes Cuisine Minceur affiche 220 calories au lieu de 319. Chez Denny’s, une omelette au fromage et légumes : 394 au lieu de 419 ; un pain grillé : 97 au lieu de 283 !
Pour réussir votre amaigrissement, privilégiez la cuisine maison et limitez restauration rapide et plats préparés.
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