La nouvelle étude a utilisé des données recueillies à partir d'une enquête de longue durée sur la consommation alimentaire régulièrement menée auprès de la population américaine. Pour cette sous-étude, les données ont été sélectionnées parmi 34 121 adultes américains qui ont répondu à l'enquête au moins une fois (quelque deux fois) entre 1999 et 2014.
Les répondants devaient enregistrer quoi et combien ils avaient mangé et bu pendant 24 heures. Les chercheurs ont déterminé combien de personnes avaient mangé des noix et ont divisé ce groupe en plusieurs catégories :noix, noix avec d'autres noix, autres noix sans noix. Il a également été examiné quelles personnes souffraient de diabète de type 2. Les personnes qui ont mangé des noix dans l'étude de 24 heures étaient deux fois moins susceptibles de développer un diabète de type 2 que celles qui n'ont pas mangé de noix (4,5 % de diabétiques dans le groupe des noix et 9,4 % dans le groupe sans noix) . À partir de là, les chercheurs suggèrent un effet positif de la consommation de noix sur le risque de diabète de type 2.
"Ceci est un instantané dans lequel les chercheurs ont trouvé une association entre la consommation de noix et le diabète de type 2, mais une association n'est donc pas encore une relation causale"
Cette étude présente de nombreuses faiblesses :il s'agit d'un instantané dans lequel les chercheurs ont trouvé une association entre la consommation de noix et le diabète de type 2, mais une association n'est donc pas encore une relation causale. Il n'a pas été demandé ce que les gens avaient mangé d'autre : un seul produit, dans ce cas les noix, ne peut jamais protéger contre une maladie en soi † L'ensemble du plan nutritionnel compte. Il est possible que les personnes ayant de saines habitudes alimentaires mangent plus de fruits à coque, y compris les noix.
Il n'est pas certain que les individus qui ont mangé trois cuillerées de noix le jour où ils ont répondu à l'enquête en aient mangé quotidiennement autant. A l'inverse, ceux qui n'ont pas mangé de noix le jour de l'enquête peuvent en avoir mangé d'autres jours.
Enfin, cette recherche a été financée par une entreprise californienne de noix , qui a donc tout intérêt à ce que les noix fassent l'objet d'une couverture positive dans les médias.
Les noix sont un produit sain et font partie d'une alimentation saine. Ceux qui mangent sainement ont un risque moindre de diabète de type 2. Il est peu probable que seules les noix aient cet effet bénéfique. Incidemment, cette étude a été parrainée par une entreprise de noix. Remarque :trois cuillères à soupe de noix représentent beaucoup de calories.
