Les shakes protéinés favorisent, entre autres, la construction musculaire, de sorte que vous pouvez obtenir de nombreux résultats en matière de fitness en peu de temps. Cependant, les recherches montrent que ces boissons ne sont pas sans danger. Les boire trop souvent raccourcirait votre espérance de vie. Est-ce correct ?
Des chercheurs australiens ont examiné la relation entre les régimes riches en protéines et la santé chez plus de 300 souris. Les protéines sont constituées de chaînes de blocs simples appelés acides aminés. Ces acides aminés déterminent les propriétés des protéines :la protéine insuline contient d'autres acides aminés que la protéine musculaire.
Toutes les souris testées ont été nourries avec un régime composé de 18 % de protéines, 64 % de glucides et 18 % de graisses. Les souris ont été divisées en quatre groupes, qui ont reçu différents niveaux d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) :ces acides aminés sont parfois présents dans les shakes protéinés pour les athlètes de force. La part de protéines dans l'alimentation était donc la même pour toutes les souris (18 %), mais la quantité d'acides aminés à chaîne ramifiée variait entre beaucoup, modéré, peu et aucun.
Les chercheurs ont découvert que les souris nourries avec beaucoup d'acides aminés à chaîne ramifiée absorbaient 20 % plus de calories de leur alimentation que les autres souris et vivaient 10 % moins longtemps. Ce groupe de souris est donc devenu obèse plus rapidement. Pour étudier l'effet de l'apport calorique sur la longévité, un groupe de souris nourries avec un régime riche en acides aminés à chaîne ramifiée a été nourri avec un régime hypocalorique. Ces souris ont vécu 30 % plus longtemps dans l'ensemble, mais toujours 6 % moins longtemps que les souris nourries avec moins d'acides aminés à chaîne ramifiée, en raison de la restriction calorique.
"Les acides aminés à chaîne ramifiée peuvent augmenter la masse musculaire de l'athlète, mais peuvent être nocifs pour la santé"
Les auteurs concluent que les acides aminés à chaîne ramifiée peuvent augmenter la masse musculaire chez les athlètes, mais peuvent nuire à la santé. On dit que ces acides aminés spécifiques abaissent la concentration de sérotonine «l'hormone du bonheur» dans le cerveau. La sérotonine joue un rôle important dans la régulation de notre humeur et de notre appétit.
Puisqu'il s'agit d'une étude chez la souris, il ne serait pas approprié de faire des recommandations pour l'homme sur la base de ces résultats. De plus, cette étude ne portait pas sur les shakes protéinés en général, mais sur un type particulier de shake protéiné, riche en acides aminés à chaîne ramifiée.
Seules les souris qui ont reçu des niveaux très élevés de ces acides aminés ont vécu des vies plus courtes. Les autres souris, nourries avec des doses plus faibles des mêmes acides aminés, ont vécu la même durée. Chez les souris qui ont reçu beaucoup d'acides aminés à chaîne ramifiée, un pic de mortalité a été observé vers la semaine 50. La cause en est inconnue.
Les acides aminés à chaîne ramifiée se trouvent dans les shakes protéinés pour les athlètes de force. Une étude australienne montre que des souris nourries avec un régime riche en protéines contenant de fortes doses de ces acides aminés ont vécu des vies plus courtes et ont absorbé plus de calories chaque jour. Aucune recommandation ne peut être faite pour les humains sur la base de cette recherche animale.
