Risque de salmonelles dans les nuggets de poulet panés : conseils pour une manipulation sécuritaire

Dans la hâte de préparer un repas pour la famille, il est facile d'oublier les règles d'hygiène de base en cuisine.

Crédit photo : AS Food studio / Shutterstock

Viande panée crue : un risque caché

Des enquêtes récentes de Santé Canada ont révélé un lien entre les produits de poulet pané cru, comme les nuggets, et des cas de salmonellose. Ces aliments doivent être manipulés avec précaution.

Malgré leur apparence dorée ou précuite, ils contiennent du poulet cru. Cuisez-les toujours jusqu'à une température interne minimale de 74 °C (165 °F) pour éliminer tout risque.

Pour vous protéger contre les salmonelles :

• Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse avant et après manipulation.
• Suivez scrupuleusement les instructions de cuisson sur l'emballage.
• Utilisez une assiette séparée pour ces produits.

Ces mesures simples préviennent les intoxications alimentaires liées aux salmonelles.

Symptômes de la salmonellose

La salmonellose provoque diarrhée, fièvre et crampes abdominales, durant généralement 4 à 7 jours. Les personnes en bonne santé s'en remettent souvent sans traitement, mais des cas graves peuvent nécessiter une hospitalisation.

Préparez vos nuggets de poulet panés correctement pour safeguard la santé de votre famille.

Pour plus d'informations, consultez le site de Santé Canada.

Vous aimerez aussi :

12 aliments potentiellement toxiques pour votre chien

9 aliments à ne jamais manger crus

15 aliments qui pourraient vous tuer

6 types d’aliments à éviter pendant la grossesse

6 aliments à ne jamais réchauffer au micro-ondes

Tiré de : L’édition Nouvelles