Les carences en nutriments sont relativement fréquentes. Ils surviennent lorsque les gens ne consomment pas suffisamment d'une certaine vitamine ou d'un minéral dans les aliments qu'ils consomment, et les conséquences de certaines carences peuvent être plus que généralement ternes. Certaines carences, comme la vitamine E, peuvent entraîner de graves problèmes de santé, notamment des lésions nerveuses. D'autres peuvent provoquer des symptômes tels que l'anxiété, la faiblesse, la fatigue et la difficulté à dormir, qui sont difficiles à retracer jusqu'à une source spécifique, mais qui peuvent très bien provenir d'une consommation insuffisante d'un certain nutriment.
Bien que tout cela puisse sembler être une mauvaise nouvelle, il existe heureusement de nombreuses façons d'obtenir suffisamment de vitamines et de minéraux. Certaines des meilleures sources de tous les nutriments dont votre corps a besoin sont les superaliments, qui offrent de délicieuses façons de vous assurer que vous prenez soin de votre alimentation et de votre santé.
Pour trouver les carences nutritionnelles les plus courantes, Revive Superfoods a analysé les données d'un article de 2017 publié par le Linus Pauling Institute de l'Oregon State University. L'institut a utilisé les données recueillies lors de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition du Center for Disease Control. Les carences en nutriments ont été mesurées par les besoins moyens estimés (EAR), définis comme "une valeur d'apport en nutriments qui est estimée répondre aux besoins de la moitié des individus en bonne santé à un stade de vie et à un groupe de sexe particuliers".
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- Pourcentage inférieur au BME :5,7 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :377 μg
--- D'origine naturelle et enrichie/fortifiée :604 μg
La vitamine A est un nutriment essentiel pour une bonne vision, un système immunitaire qui fonctionne bien et une bonne santé de la peau. Bien que les carences soient rares dans les pays développés, les femmes enceintes et celles qui allaitent peuvent être plus à risque de carences. Une carence en vitamine A peut rendre un rhume plus probable, la peau devient indisciplinée et altère la vision à long terme. Les symptômes comprennent la sécheresse de la peau et des yeux, ainsi que des infections de la gorge et de la poitrine. Pour obtenir la quantité totale recommandée de vitamine A, faites le plein de superaliments comme les carottes, les citrouilles et les courges.
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- Pourcentage inférieur au BME :6,5 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :9,8 mg
--- D'origine naturelle et enrichie/fortifiée :11,5 mg
Le zinc est un minéral important qui combat les infections et produit des cellules. Les signes révélateurs d'une carence en zinc comprennent la perte de cheveux, la confusion mentale et la capacité réduite de goûter et d'odorat. Comment pouvez-vous obtenir plus de ce minéral dans votre alimentation ? Envisagez de faire le plein d'aliments riches en zinc. Ceux-ci incluent la viande et les produits laitiers, mais les végétariens et les végétaliens ont de bonnes options. Les pois chiches sont riches en zinc et sont excellents seuls ou en purée dans du houmous.
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- Pourcentage inférieur à l'EAR :16,8 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :1 257 mg
--- D'origine naturelle et enrichi/fortifié :1 280 mg
Outre le calcium, le phosphore est le minéral le plus répandu dans l'organisme. Sans consommer suffisamment de phosphore, les gens peuvent ressentir des douleurs osseuses, une perte d'appétit, de l'anxiété, de la fatigue, une respiration irrégulière et un changement de poids. Les enfants peuvent voir la croissance saine de leurs os et de leurs dents affectée. Pour obtenir suffisamment de phosphore, faites le plein de quelques aliments clés. Ceux-ci peuvent inclure du poisson, des noix, des céréales et des fruits secs. Une façon agréable d'apporter votre phosphore est d'opter pour les huîtres avant votre repas, car elles sont riches en phosphore.
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- Pourcentage inférieur au BME :19,2 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :66,2 mg
--- D'origine naturelle et enrichie/fortifiée :84,8 mg
Ceux qui ne consomment pas suffisamment de fruits et de légumes sont généralement les plus à risque de manquer de vitamine C dans leur alimentation. Les symptômes d'une carence comprennent la fatigue, des ecchymoses et une faiblesse générale. Les symptômes peuvent n'apparaître qu'après plusieurs mois de carence. Heureusement, il est relativement facile d'obtenir suffisamment de vitamine C. Mangez un arc-en-ciel de superaliments et de légumes riches en vitamines, comme des oranges, des poivrons, du brocoli et des fraises.
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- Pourcentage inférieur au BME :35,5 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :229 mg
--- D'origine naturelle et enrichie/fortifiée :236 mg
Le magnésium aide à réguler le système nerveux, du sommeil aux niveaux d'énergie en passant par l'humeur. Si vous n'en consommez pas assez, vous pourriez souffrir de dépression, perdre de l'énergie et avoir de la difficulté à vous endormir. Heureusement, il existe de nombreuses façons d'obtenir un apport naturel en magnésium par le biais de votre alimentation. Manger beaucoup de légumes-feuilles est le meilleur moyen végétal d'incorporer du magnésium dans votre alimentation quotidienne. Les légumes-feuilles comprennent les épinards, le chou frisé et la laitue.
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- Pourcentage inférieur au BME :47,2 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :963 mg
--- D'origine naturelle et enrichi/fortifié :1 025 mg
Le calcium est vital pour la santé des os. Lorsqu'il n'y a pas assez de calcium consommé, les os peuvent devenir cassants et faibles. L'un des meilleurs moyens de contrer une carence en calcium est de s'assurer que vous mangez suffisamment d'aliments à haute teneur en calcium. Même les végétaliens et les végétariens ont des options pour augmenter leur apport quotidien en calcium, bien au-delà du lait. Les haricots, les lentilles et les edamames sont des aliments riches en calcium, ainsi que les algues et les fruits comme les oranges et les framboises.
7 / 10
- Pourcentage inférieur à l'EAR :62,4 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :55,8 μg
--- D'origine naturelle et enrichie/fortifiée :56,2 μg
La vitamine K est vitale pour sa capacité à former des caillots sanguins dans le corps. Cela signifie que lorsque les gens se coupent la peau, le corps dispose de moyens naturels pour empêcher une petite coupure de jaillir du sang. Lorsqu'il n'y a pas assez de vitamine K dans le corps, la capacité à former ces caillots sains est compromise, ce qui peut présenter un risque pour la santé. Cependant, ce risque peut être géré en s'assurant qu'une quantité suffisante de vitamine K est présente dans l'alimentation. Les légumes comme les choux de Bruxelles, le brocoli et le chou-fleur sont riches en vitamine K.
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- Pourcentage inférieur au BME :81,4 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :5,7 mg
--- D'origine naturelle et enrichie/fortifiée :5,9 mg
Une carence en vitamine E peut causer de graves problèmes de santé. Ceux-ci comprennent des lésions nerveuses et musculaires, une perte de contrôle des mouvements corporels et une faiblesse musculaire. Un autre symptôme, particulièrement pertinent à l'ère du coronavirus, est un système immunitaire affaibli. Cependant, les gens peuvent faire beaucoup pour s'assurer qu'ils obtiennent suffisamment de vitamine E. Certains des superaliments qui ont une teneur particulièrement élevée en vitamine E comprennent les avocats, les blettes et les épinards. Si vous êtes en déplacement, pensez à emporter des graines de tournesol pour une collation, qui sont également riches en vitamine E.
9 / 10
- Pourcentage inférieur à l'EAR :86,8 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :1,7 μg
--- D'origine naturelle et enrichie/fortifiée :6,1 μg
La vitamine D est importante pour la santé des os. En cas de carence sévère, cela peut conduire à la fragilité des os au fil du temps. Les deux principales sources de vitamine D sont le soleil et les aliments, ce qui signifie que ceux qui vivent dans des climats moins ensoleillés peuvent avoir du mal à obtenir suffisamment de vitamine D. Il existe heureusement de nombreux aliments qui peuvent être incorporés dans son alimentation pour la vitamine D. Ceux-ci incluent les champignons. pour les régimes à base de plantes, et le hareng et les sardines pour les audacieux.
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- Pourcentage inférieur à l'EAR :97,6 %
- Apport quotidien moyen provenant des aliments :
--- D'origine naturelle :2 288 mg
--- D'origine naturelle et enrichie/fortifiée :2 301 mg
Le potassium est un minéral et un électrolyte. Il peut s'épuiser dans le corps lorsqu'il est chroniquement déshydraté, que ce soit à cause d'une surconsommation d'alcool, d'une transpiration excessive ou de vomissements. Une carence peut avoir un impact sur tout, de la fonction nerveuse à la pression artérielle. Consommer suffisamment de potassium, mais pas trop, est essentiel pour gérer les niveaux. Le potassium se trouve dans les superaliments comme les bananes, les légumes-feuilles et les carottes.
Une alimentation équilibrée contribue à un bien-être général, principalement parce qu'elle contient une variété de ces nutriments essentiels. Rester vigilant sur les vitamines ou les minéraux qui peuvent manquer dans le corps et savoir où les trouver peut prévenir les conséquences à long terme sur le bien-être d'une personne. Chaque nutriment contribue à la santé globale d'une manière spécifique, et trouver ce qui manque à un régime peut conduire à des expériences amusantes avec de nouvelles recettes et même à essayer de nouveaux aliments.
