Les femmes qui boivent plus de lait ne réduisent pas leur risque de fractures. Bien au contraire.
Les femmes qui boivent plus de lait ne réduisent pas leur risque de fractures osseuses. Bien au contraire.
Une alimentation riche en produits laitiers est vantée pour prévenir l'ostéoporose. Mais les résultats des recherches à ce sujet diffèrent. Par conséquent, une équipe scientifique suédoise a décidé de déterminer si une consommation de lait plus élevée avait une influence sur le stress oxydatif, qui à son tour augmente le risque de fractures osseuses et de décès prématuré.
Ils ont sélectionné deux grands groupes de sujets - 61 433 femmes et 45 339 hommes - et leur ont fait remplir des questionnaires sur leur alimentation. Ils ont enquêté sur la consommation de 96 produits courants tels que le lait, le yaourt et le fromage. Les femmes ont été suivies en moyenne 20 ans, les hommes en moyenne 11 ans.
Chez les femmes, il a été constaté qu'une forte consommation de lait ne réduisait pas le risque de fractures osseuses. Ce qui était frappant, c'est que les femmes qui buvaient plus de trois verres de lait par jour avaient un risque plus élevé de mourir prématurément que les femmes qui buvaient moins d'un verre par jour. Les hommes qui buvaient beaucoup de lait couraient également un risque plus élevé de mourir prématurément, bien que ce risque soit moins prononcé que chez les femmes.
Les chercheurs soupçonnent un lien entre les niveaux élevés de lactose et de galactose dans le lait et le risque plus élevé de décès prématuré, bien que cela nécessite une enquête plus approfondie. Ils constatent que les recommandations de boire plus de lait pour prévenir les fractures osseuses sont remises en question par leurs résultats. (ev)
Dans Eos 6, 2011, un long article a été publié sur l'utilité douteuse du lait † Vous pouvez en lire une version abrégée ici.
