Mandatés par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), des scientifiques d'une université britannique et néo-zélandaise ont combiné toutes les études disponibles sur la consommation de fibres alimentaires et de céréales complètes d'une part et sur le développement de maladies et de facteurs de risque de décès dans une population en bonne santé d'autre part. L'autre. Un total de 243 études utiles ont été trouvées avec des informations sur 4 635 participants adultes.
"Plus l'apport en fibres d'une personne est élevé, plus son risque de décès prématuré, de développer une maladie cardiovasculaire, un diabète de type 2 et un cancer du côlon est faible"
Sur la base de toutes les données, les chercheurs ont pu prédire que plus l'apport en fibres d'une personne est élevé, plus son risque de décès prématuré, de développer une maladie cardiovasculaire, un diabète de type 2 et un cancer du côlon est faible. Les personnes qui consomment beaucoup de fibres ont également une tension artérielle plus saine, un poids et un taux de cholestérol inférieurs , ce qui peut expliquer le risque réduit de maladies cardiovasculaires. En moyenne, les chercheurs parlent d'un risque inférieur de 15 à 30% des conditions décrites et des facteurs de risque. Le risque le plus faible a été trouvé chez les personnes qui consommaient entre 25 grammes et 29 grammes de fibres alimentaires par jour. Un apport plus élevé en fibres peut offrir encore plus d'avantages pour la santé. Ces effets positifs ont également été constatés pour la consommation de grains entiers.
Les chercheurs de cette étude globale ont voulu confirmer une fois de plus que les produits à base de fibres et de grains entiers sont sains. Il s'agit de l'analyse la plus complète à ce jour en termes de nombre d'affections et de facteurs de risque étudiés † Cependant, ils restent des résultats qui sont principalement basés sur des études d'observation † Vous ne pouvez pas tirer de conclusions solides de ce type d'études, en d'autres termes :vous ne pouvez pas prouver que vous vivez plus longtemps en mangeant plus de fibres. Après tout, la santé dépend de plus de facteurs que d'un seul produit alimentaire † Les personnes qui ont déclaré consommer beaucoup de fibres mangent et vivent plus sainement en général, ce qui peut fausser la conclusion.
Le triangle alimentaire inversé recommande un apport d'environ 30 grammes de fibres alimentaires par jour, ce qui correspond à la quantité la plus saine selon cette étude. Cependant, de nombreux Belges ne consomment que 30 grammes. Un effort pour augmenter la quantité de fibres alimentaires est certainement bénéfique pour notre santé. Le pain de blé entier, le riz brun, les légumineuses et les fruits sont d'importantes sources de fibres alimentaires.
Si vous souhaitez conserver une alimentation aussi saine que possible, il est préférable de consommer environ 30 grammes de fibres alimentaires par jour. Le fait que les fibres et les grains entiers sont sains est une fois de plus confirmé dans cette étude de synthèse. Que cela vous fasse vraiment vivre plus longtemps dépend de plusieurs facteurs et reste difficile à prédire.
