Comment notre alimentation influence-t-elle notre sensibilité et notre résilience face au coronavirus ?
En période de crise, la quête de solutions rapides et miraculeuses est courante. Le Conseil supérieur de la Santé (CSS) fait le point sur les données scientifiques issues de plus de 200 publications de 2020 concernant l'impact de la vitamine D et du zinc.
Environ 80 % de la population belge présente une carence modérée à prononcée en vitamine D, tout comme dans le reste de l'Europe. Cette vitamine est essentielle pour le développement du squelette et des dents, ainsi que pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Pour prévenir une carence chronique, consommez des aliments riches en vitamine D (poissons gras, œufs, fromage, viande, produits enrichis comme les céréales, le lait et les produits laitiers) et exposez-vous au soleil. Un complément alimentaire est souvent recommandé pour couvrir les besoins.
Aucune étude disponible ne démontre qu'une carence en vitamine D augmente le risque de développer le Covid-19, ni que des doses modérées à élevées de vitamine D préviennent l'infection ou influencent son évolution.
Cependant, le CSS recommande aux groupes à risque de carence – personnes âgées en maison de retraite, femmes enceintes, personnes à peau foncée et certains végétariens – de vérifier leur statut en vitamine D et, si nécessaire, de prendre régulièrement 10 à 20 microgrammes par jour.
Le zinc joue un rôle clé dans le système immunitaire, en soutenant divers processus biologiques essentiels. Les carences en zinc sont moins fréquentes (10 à 20 % de la population). Le CSS conseille de consommer suffisamment d'aliments riches en zinc : viande, œufs, poisson, céréales, légumineuses, lait et produits laitiers.
Les populations vulnérables (femmes enceintes, allaitantes, personnes âgées, alimentation déséquilibrée) devraient envisager un supplément d'environ 10 mg par jour. Une cure préventive de 10 mg par jour pendant 3 à 4 semaines peut être indiquée pour les personnes à haut risque d'infection sans symptômes. Toutefois, aucun effet bénéfique n'a été établi pour les patients symptomatiques.
Pour la vitamine D et le zinc, poursuivez tout traitement chronique commencé avant la vaccination sans modification. Évitez d'ajuster les doses 2 à 3 semaines avant et après pour ne pas interférer avec la réponse vaccinale.
L'avis complet du Conseil supérieur de la Santé est disponible ici.
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