La bière et le vin ne sont donc pas automatiquement (tout aussi) sains.
Les buveurs de bière fument plus et mangent moins sainement. C'est la conclusion d'une étude menée par des scientifiques de l'Université libre de Bruxelles. Que la bière et le vin soient donc également sains - comme le rapportent le communiqué de presse qui l'accompagne et divers sites d'information - ne peut être déduit de la recherche, nuancent les chercheurs.
On suppose souvent qu'un verre de vin est meilleur pour la santé qu'une pinte de bière, bien qu'il existe peu de preuves scientifiques à ce sujet. Au contraire, la plupart des études indiquent qu'il n'y a pas de différence. Mais les effets sur la santé de la consommation de bière et de vin sont difficiles à étudier car les buveurs de vin et de bière diffèrent également dans d'autres domaines.
Les scientifiques bruxellois ont interrogé 2000 hommes belges sur leur mode de vie et leur santé, tels que l'activité physique, régime alimentaire, comportement tabagique et indice de masse corporelle. Les buveurs de bière semblent fumer plus et manger moins sainement.
"Boire du vin semble faire partie d'un ensemble d'habitudes de vie plus saines", déclare le chercheur Peter Clarys. "Cela pourrait fausser la recherche sur les effets de la consommation d'alcool sur la santé."
Si une étude montre que les buveurs de vin sont en meilleure santé, ce n'est pas forcément dû au vin. Mais on ne peut pas conclure sur la base de cette étude que la bière et le vin sont (également) sains. "Nous ne voulons certainement pas encourager quiconque à boire de la bière ou du vin pour être en bonne santé", déclare Clarys.
C'est également la position, entre autres, du Dutch Nutrition Center. L'effet protecteur de l'alcool contre les maladies cardiovasculaires est modeste et ne concerne que certains groupes de population. Et comme il y a aussi des risques liés à la consommation d'alcool, il n'est pas nécessaire d'atteindre la bouteille pour des raisons de santé.
