Lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine, la plupart d'entre nous sont plus soucieux d'éviter les aliments malsains comme les sodas sucrés et les gras trans. Mais que se passerait-il si nous vous disions que ce que vous mettez dans votre corps compte plus que ce que vous évitez ?
Selon l'analyse de l'alimentation mondiale sur 27 ans publiée en avril 2019 pour l'étude Global Burden of Disease Study 2017, la plupart des citoyens américains mangent régulièrement les mauvais types d'aliments. L'étude, qui a exploré les risques alimentaires et les effets sur la santé dans 195 pays, a révélé qu'un manque d'aliments sains dans le régime américain typique est tout aussi (sinon plus) préjudiciable à la santé qu'un régime riche en sucre, en sel et en viande rouge. . Selon l'étude, les régimes pauvres en aliments sains comme les grains entiers, les fruits et les graines tuent plus de personnes que les régimes riches en gras trans et en sucres ajoutés.
Aux États-Unis, avec l'Inde, le Brésil, le Pakistan, le Nigeria, la Russie, l'Égypte, l'Allemagne, l'Iran et la Turquie, le plus grand facteur de risque de maladies liées à l'alimentation était le manque de céréales complètes. L'un des plus gros problèmes ? De nombreux Américains ne connaissent tout simplement pas la différence entre les vrais grains entiers et les versions raffinées et transformées qui sont souvent pleines de sucre ou de sodium. L'astuce consiste à rechercher le tampon pratique du Whole Grains Council sur vos produits alimentaires. Lorsqu'ils sont comparés aux pays les plus peuplés de l'étude, les États-Unis se classent deuxièmes au classement général pour les régimes pauvres en noix et graines, et troisièmes pour l'excès de sodium.
Stacker a analysé les chiffres des données recueillies par le Département américain de l'agriculture sur une période de 15 ans pour déterminer les habitudes de consommation alimentaire de l'Américain moyen, classées par habitant et ventilées par tranche d'âge (pour cette liste, les enfants sont considérés comme ceux moins de 20 ans, les adultes sont considérés comme âgés de 20 ans ou plus), ainsi que la tranche de revenu. Afin de donner à nos lecteurs les points de données les plus précis, nous avons pris la moyenne des chiffres de chaque année. Plutôt que de fournir des détails sur les grands groupes d'aliments tels que les produits laitiers, la viande et le sucre, cette liste plonge dans des aliments plus spécifiques, tels que les carottes, le yaourt et le jus de pomme, ainsi que des faits sur la nutrition du service de recherche agricole de l'USDA et de l'USDA. Bibliothèque nationale agricole.
Comparez vos habitudes alimentaires avec celles du reste du pays et n'oubliez pas qu'il est tout aussi important de manger sainement que d'éviter les mauvaises choses.
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Consommation annuelle aux États-Unis :0,8 lb par habitant (0,02 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :0,3 lb.
- Consommation annuelle des adultes :1 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :0,5 lb (31 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :0,9 lb (19 % au-dessus de la moyenne américaine)
Les légumes-feuilles et les légumes verts tels que les épinards, le bok choy et le chou frisé sont riches en fibres et faibles en calories (et nous savons tous que le chou frisé a certainement un moment). Considérant que ces aliments sont très riches en vitamines et en minéraux, il est assez décevant que les Américains n'en consomment que moins d'une livre par an. Heureusement, depuis la récente montée en popularité du chou frisé, il existe de nombreuses recettes pour ajouter des légumes à feuilles à votre alimentation.
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Consommation annuelle aux États-Unis :1,1 lb par habitant (0,02 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :1 lb.
- Consommation annuelle des adultes :1,2 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :1 lb (9 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :1,2 lb (6 % au-dessus de la moyenne américaine)
Ce sont les huiles qui ne sont pas utilisées pour des choses comme les salades ou la cuisine, mais plutôt des huiles qui se faufilent dans les aliments tels que les pâtes à tartiner, les trempettes, les craquelins et les frites. Les huiles, ainsi que les graisses saines, sont en fait essentielles à une alimentation équilibrée car elles peuvent aider le corps à absorber les nutriments. Les huiles végétales (telles que l'huile de noix) sont entièrement exemptes de cholestérol, ce qui est également très bénéfique pour la santé de votre cœur.
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Consommation annuelle aux États-Unis :1,8 lb par habitant (0,04 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :1,3 lb.
- Consommation annuelle des adultes :2,0 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :1,7 lb (7 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :1,9 lb (3 % au-dessus de la moyenne américaine)
Quelque chose à propos de ces petites boules vertes spongieuses ne convient tout simplement pas à de nombreux enfants américains. Les pois sont riches en fibres et riches en vitamines, telles que le fer et la vitamine A, qui les rendent bons pour l'énergie, la solidité des os et la vision.
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Consommation annuelle aux États-Unis :2,2 lb par habitant (0,04 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :1,5 lb.
- Consommation annuelle des adultes :2,5 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :2 lb (12 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :2,4 lb (7 % au-dessus de la moyenne américaine)
Comme la plupart des légumes verts, les concombres sont faibles en calories, mais riches en antioxydants et en vitamines. Le légume aqueux est parfait pour coller à l'intérieur d'une salade ou d'un wrap pour une hydratation supplémentaire lors d'une journée chaude. Bien que cela puisse être tentant, résistez à l'idée d'enlever cette peau vert foncé lorsque vous préparez un concombre : c'est une excellente source de fibres.
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Consommation annuelle aux États-Unis :2,3 lb par habitant (0,05 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :0,8 lb.
- Consommation annuelle des adultes :3 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :1,4 lb (41 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :3 lb (26 % au-dessus de la moyenne américaine)
Il y a une raison pour laquelle les humains mangent des noix depuis l'âge de pierre. En plus d'être faciles à consommer et à préparer, les noix sont riches en graisses insaturées, en acides gras oméga-3 et en protéines (écoutez bien, végétariens). Les noix sont également riches en vitamine E, qui renforce le système immunitaire et aide la peau et les cheveux à rester en bonne santé.
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Consommation annuelle aux États-Unis :2,7 lb par habitant (0,05 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :2,7 lb.
- Consommation annuelle des adultes :2,7 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :2,3 lb (15 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :3 lb (10 % au-dessus de la moyenne américaine)
La farine d'avoine est une farine de grains entiers fabriquée à partir d'avoine finement moulue et un aliment de base dans les cuisines de nombreux gourmets sans gluten. Elle est populaire en pâtisserie et peut remplacer la farine tout usage ordinaire dans les recettes de friandises comme les biscuits et les muffins. Envisagez de passer à la farine d'avoine si vous avez un taux de cholestérol élevé, car il a été démontré que l'avoine réduit les artères obstruées, selon l'USDA.
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Consommation annuelle aux États-Unis :2,8 lb par habitant (0,05 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :2 lb.
- Consommation annuelle des adultes :3,1 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :2,3 lb (18 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :3,1 lb (12 % au-dessus de la moyenne américaine)
Contrairement à la croyance populaire (sauf si vous avez des restrictions alimentaires spécifiques), le beurre ne mérite pas exactement la mauvaise réputation qu'il a. Lorsqu'il est consommé avec modération et associé à d'autres aliments sains, le beurre est un élément important d'une alimentation équilibrée. Beaucoup de gens choisissent de s'en tenir au beurre nourri à l'herbe pour profiter des niveaux plus élevés de vitamines et d'acides gras oméga-3.
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Consommation annuelle aux États-Unis :2,8 lb par habitant (0,05 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :1,4 lb.
- Consommation annuelle des adultes :3,4 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :2,4 lb (15 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :3,1 lb (10 % au-dessus de la moyenne américaine)
Alors que la plupart des gens trouvent le céleri sans saveur et ennuyeux, les humains ont en fait une longue histoire avec l'humble tige. Selon les scientifiques, les gens en Égypte, à Rome et en Chine utilisaient le céleri en médecine comme remède aphrodisiaque et contre la gueule de bois. Les feuilles étaient également utilisées comme décoration et couronnes pour les athlètes; les archéologues ont même trouvé une couronne de feuilles de céleri dans la tombe du roi Tut.
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Consommation annuelle aux États-Unis :3,5 lb par habitant (0,07 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :3,4 lb.
- Consommation annuelle des adultes :3,5 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :3,9 lb (13 % au-dessus de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :3,2 lb (8 % en dessous de la moyenne américaine)
Tout le monde sait que les oranges sont riches en vitamine C, mais le fruit a également un avantage supplémentaire en matière de nutrition. Les oranges regorgent de limonoïdes d'agrumes, qui aident à lutter contre plusieurs types de cancer. L'USDA continue également d'étudier les avantages du composé pour la santé en termes de réduction du cholestérol.
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Consommation annuelle aux États-Unis :3,7 lb par habitant (0,07 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :2,2 lb.
- Consommation annuelle des adultes :4,3 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :3,3 lb (11 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :4 lb (7 % au-dessus de la moyenne américaine)
Aussi appelés haricots verts ou haricots verts, les haricots mange-tout sont une excellente source de calcium et de magnésium, deux minéraux importants pour la solidité et le développement des os. En fait, l'USDA affirme que les deux minéraux sont tout aussi facilement absorbés par la consommation de haricots mange-tout que par la consommation de lait chez les enfants. Même si les niveaux sont différents (il faudrait cinq tasses de haricots pour égaler la quantité de calcium dans une tasse de lait), c'est une bonne nouvelle pour ceux qui recherchent du calcium provenant de sources autres que les produits laitiers.
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Consommation annuelle aux États-Unis :3,8 lb par habitant (0,07 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :2,8 lb.
- Consommation annuelle des adultes :4,2 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :3,4 lb (10 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :4 lb (6 % au-dessus de la moyenne américaine)
Le condiment controversé a fait sensation dans les années 1970 lorsque les responsables de la santé ont commencé à exhorter les consommateurs à manger moins de beurre. La margarine est un produit transformé utilisant de l'huile végétale hydrogénée qui est conçue pour ressembler et goûter au beurre, sans toute la matière grasse laitière qui accompagne le beurre ordinaire. La margarine contient cependant des gras trans.
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Consommation annuelle aux États-Unis :4,3 lb par habitant (0,08 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :2,2 lb.
- Consommation annuelle des adultes :5,1 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :3,2 lb (26 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :4,9 lb (16 % au-dessus de la moyenne américaine)
Bien que certaines personnes pensent que le chou-fleur et le brocoli ne sont que des versions colorées différentes l'un de l'autre, les avantages nutritionnels des deux légumes varient légèrement. Ils sont tous deux membres de la famille des choux fleuris (avec des frères et sœurs comme les choux de Bruxelles et les navets). Les deux sont d'excellentes sources de vitamine C, le brocoli contenant plus de vitamine A et de calcium, et le chou-fleur contenant plus de potassium.
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Consommation annuelle aux États-Unis :4,6 lb par habitant (0,09 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :3,4 lb.
- Consommation annuelle des adultes :5,1 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :3,9 lb (16 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :5,1 lb (10 % au-dessus de la moyenne américaine)
Les carottes sont une culture domestiquée depuis environ 900 après J.-C. Originaires d'Afghanistan, les versions violettes et jaunes ont rapidement gagné en popularité en Méditerranée, en Europe et en Asie. Bien que les carottes oranges soient les plus prédominantes de nos jours, elles ne sont apparues que dans les années 1700.
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Consommation annuelle aux États-Unis :4,9 lb par habitant (0,09 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :3,8 lb.
- Consommation annuelle des adultes :5,4 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :4,2 lb (16 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :5,4 lb (10 % au-dessus de la moyenne américaine)
Que vous préfériez le miellat, la pastèque ou le cantaloup, les melons sont le complément parfait à un barbecue d'été ou à une salade de fruits. Les melons sont faibles en calories, exempts de cholestérol et de matières grasses et faibles en sodium. Mieux encore, ils sont également riches en vitamines A et C et en potassium.
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Consommation annuelle aux États-Unis :5,5 lb par habitant (0,11 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :4,5 lb.
- Consommation annuelle des adultes :5,9 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :4,1 lb (25 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :6,4 lb (16 % au-dessus de la moyenne américaine)
Les Américains consomment cinq livres et demie de baies par habitant en un an, mais compte tenu des nombreux avantages nutritionnels de tout, des canneberges aux myrtilles, ce nombre pourrait être plus élevé. Une tasse de framboises, par exemple, contient plus de la moitié des besoins quotidiens en vitamine C. Les mûres contiennent 8 grammes de fibres par tasse, soit 32 % de votre apport quotidien.
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Consommation annuelle aux États-Unis :5,6 lb par habitant (0,11 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :4,7 lb.
- Consommation annuelle des adultes :6 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :4,5 lb (20 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :6,3 lb (12 % au-dessus de la moyenne américaine)
Les cacahuètes regorgent de bonnes graisses, de protéines et de magnésium. Sans oublier qu'une tasse contient près de la moitié de votre apport quotidien recommandé en fibres alimentaires. Soyez prudent lorsque vous étalez du beurre de cacahuète, car certains ajoutent une quantité sournoise de sucres et de sodium supplémentaires.
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Consommation annuelle aux États-Unis :5,8 lb par habitant (0,11 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :5 lb.
- Consommation annuelle des adultes :6,2 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu : 4 lb (32 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :7 lb (20 % au-dessus de la moyenne américaine)
Non seulement le yogourt nature non sucré est une excellente source de calcium et de protéines, mais il est également bon pour votre intestin. Le processus de fermentation bactérienne du lait pour fabriquer du yogourt grec produit d'importantes cultures probiotiques qui peuvent renforcer votre tube digestif. Au lieu des yogourts contenant des sucres et des arômes ajoutés, optez pour des yogourts nature non sucrés et essayez d'ajouter vos propres garnitures naturelles à la place.
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Consommation annuelle aux États-Unis :6 lb par habitant (0,11 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :7,6 lb.
- Consommation annuelle des adultes :5,3 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :6,3 lb (5 % au-dessus de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :5,8 lb (3 % en dessous de la moyenne américaine)
Les fruits tropicaux décrivent des options exotiques comme la carambole, la papaye, le fruit de la passion, l'açai, la mangue, etc. Bien qu'ils puissent être un peu plus difficiles à trouver dans certaines parties des États-Unis, les fruits parfumés et colorés valent vraiment la peine si vous en rencontrez à l'épicerie. Ou, vous pouvez toujours prendre des vacances à Hawaï.
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Consommation annuelle aux États-Unis :6 lb par habitant (0,12 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :3,7 lb.
- Consommation annuelle des adultes :6,9 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :6,5 lb (9 % au-dessus de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :5,7 lb (5 % en dessous de la moyenne américaine)
Les légumineuses séchées comprennent les haricots, les pois et les lentilles. Les mangeurs de paléo peuvent être en désaccord, mais les haricots et autres légumineuses regorgent de nutriments essentiels pour une alimentation saine selon l'USDA. Les haricots sont faibles en gras et constituent une excellente source de protéines sans cholestérol.
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Consommation annuelle aux États-Unis :6,7 lb par habitant (0,13 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :2,8 lb.
- Consommation annuelle des adultes :8,3 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :5,5 lb (17 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :7,5 lb (11 % au-dessus de la moyenne américaine)
Les piments forts comme le habanero et le jalapeno sont utilisés dans les cuisines du monde entier pour pimenter les plats, tandis que les poivrons doux comme le poivron ajoutent à l'inverse un agréable croquant rafraîchissant aux salades et aux sautés. Peu importe si vous aimez la version piquante ou sucrée, l'ajout de piments à votre alimentation vous aidera à augmenter votre niveau de vitamine C. Les piments contiennent près du double de votre apport quotidien.
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Consommation annuelle aux États-Unis :6,8 lb par habitant (0,13 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :3,6 lb.
- Consommation annuelle des adultes :8,1 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :5,3 lb (22 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :7,7 lb (13 % au-dessus de la moyenne américaine)
Les « autres agrumes », c'est-à-dire les agrumes autres que les oranges, comprennent les pamplemousses, les citrons et les limes. Les citrons, par exemple, existent depuis au moins 8 millions d'années et étaient en fait un hybride inventé par l'homme plutôt qu'un fruit naturel. Tous les agrumes peuvent être retracés à une origine dans l'Himalaya, selon les scientifiques.
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Consommation annuelle aux États-Unis :7,3 lb par habitant (0,14 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :4,7 lb.
- Consommation annuelle des adultes :8,3 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :6,1 lb (16 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :8 lb (11 % au-dessus de la moyenne américaine)
Aux États-Unis, les adultes consomment presque deux fois plus de fruits à noyau que les enfants. Les fruits à noyau, qui comprennent les pêches, les cerises et les prunes, sont identifiés par leur noyau de pierre dur entouré d'une chair comestible qui est généralement assez sucrée. Les abricots, par exemple, sont une bonne source de vitamine A, essentielle à la croissance et au développement.
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Consommation annuelle aux États-Unis :7,3 lb par habitant (0,14 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :5,8 lb.
- Consommation annuelle des adultes :7,9 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :6,8 lb (6 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :7,6 lb (5 % au-dessus de la moyenne américaine)
On pourrait penser qu'avec la quantité de maïs cultivée aux États-Unis (la "ceinture de maïs" qui s'étend du Midwest aux Grandes Plaines est presque entièrement recouverte de la récolte), ses citoyens consommeraient plus de 7,3 livres par an. En réalité, seul un petit pourcentage du maïs cultivé aux États-Unis sert à nourrir les gens. La majorité est utilisée pour les biocarburants, tels que l'éthanol, et l'alimentation animale.
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Consommation annuelle aux États-Unis :7,9 lb par habitant (0,15 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :4,4 lb.
- Consommation annuelle des adultes :9,4 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :7,1 lb (10 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :8,5 lb (7 % au-dessus de la moyenne américaine)
En plus d'être un ingrédient essentiel dans les sauces pour pâtes et les soupes, les oignons et l'ail contiennent un composé important appelé allicine qui aide à réduire l'inflammation et procure des bienfaits antioxydants. Les oignons sont une source de fibres, qui vous aident à rester rassasié, et de vitamine C pour un système immunitaire sain. Ils sont également faibles en matières grasses et en calories.
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Consommation annuelle aux États-Unis :8,3 lb par habitant (0,16 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :9,9 lb.
- Consommation annuelle des adultes :7,7 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :7,7 lb (8 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :8,8 lb (5 % au-dessus de la moyenne américaine)
Cultivé pour la première fois au Moyen-Orient il y a environ 8 millions d'années, nous devons remercier les raisins pour le vin, les sandwichs au beurre de cacahuète et à la gelée, et les raisins secs. Bien que la plupart des raisins cultivés aux États-Unis soient utilisés pour la vinification, grignoter le fruit à lui seul présente de nombreux avantages nutritionnels. En plus d'être riche en vitamines, minéraux, fibres et potassium, la peau des raisins rouges contient un composé appelé resvératrol qui a été associé à des bienfaits pour la santé.
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Consommation annuelle aux États-Unis :8,6 lb par habitant (0,17 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :6,4 lb.
- Consommation annuelle des adultes :9,5 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :7,3 lb (15 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :9,4 lb (9 % au-dessus de la moyenne américaine)
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi manger de la dinde peut vous donner envie de faire une bonne et longue sieste ? La dinde contient un acide aminé essentiel appelé tryptophane, qui aide le corps à produire de la mélatonine et de la sérotonine. Les deux sont connus pour favoriser un sommeil sain et une humeur stable.
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Consommation annuelle aux États-Unis :9,1 lb par habitant (0,17 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :6,2 lb.
- Consommation annuelle des adultes :10,2 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :7,2 lb (21 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :10,3 lb (13 % au-dessus de la moyenne américaine)
En ce qui concerne tous les produits laitiers qui ne sont pas du lait, du beurre, du fromage ou du yaourt, l'un des plus grands concurrents de cette catégorie est l'une des friandises préférées des Américains. La crème glacée peut être riche en graisses saturées et, bien sûr, riche en sucre. Gelato est une excellente option pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses, mais qui veulent tout de même se faire plaisir avec une gâterie sucrée et crémeuse.
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Consommation annuelle aux États-Unis :9,6 lb par habitant (0,18 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :4,1 lb.
- Consommation annuelle des adultes :11,8 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :8,3 lb (14 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :10,4 lb (9 % au-dessus de la moyenne américaine)
Les poissons à nageoires peuvent signifier n'importe quoi, du flétan au saumon, tandis que les crustacés comprennent les crustacés et les mollusques tels que les huîtres, les crabes et les crevettes. Les poissons à nageoires sont riches en acides gras oméga-3, dont il a été démontré qu'ils réduisent la tension artérielle, ainsi qu'en potassium et en vitamine B-6. Les mollusques et crustacés sont riches en protéines et nettement moins gras que les poissons à nageoires.
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Consommation annuelle aux États-Unis :10,8 lb par habitant (0,21 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :7,7 lb.
- Consommation annuelle des adultes :12,1 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :10 lb. (8 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :11,3 lb (4 % au-dessus de la moyenne américaine)
Manger une seule banane par jour vous fournira 20 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine B-6, dont il a été démontré qu'elle est bénéfique pour le système nerveux central. Une banane contient également plus de 10 % de la quantité quotidienne recommandée de potassium et de fibres. Le potassium est à la fois un minéral et un électrolyte, qui peut aider notre corps à maintenir une pression artérielle constante et à renforcer les os et les muscles.
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Consommation annuelle aux États-Unis :11,4 lb par habitant (0,22 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :9,5 lb.
- Consommation annuelle des adultes :12,2 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :12,4 lb (9 % au-dessus de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :10,8 lb (5 % en dessous de la moyenne américaine)
Quatre-vingt-dix pour cent du riz mondial est cultivé en Asie, et la culture est un aliment de base pour le régime alimentaire de plus de la moitié de la population de la Terre. La plupart du riz cultivé aux États-Unis est cultivé en Californie et dans le Sud. Le riz fournit des glucides que le corps transforme en énergie sans ajout de graisses ni de cholestérol.
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Consommation annuelle aux États-Unis :12,7 lb par habitant (0,24 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :14,4 lb.
- Consommation annuelle des adultes :12,0 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :14,7 lb (15 % au-dessus de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :11,6 lb (9 % en dessous de la moyenne américaine)
La farine de maïs est fabriquée à partir de maïs broyé en une fine texture poudreuse et peut être utilisée pour faire des produits de boulangerie comme des muffins au maïs et du pain de maïs. Cette version de farine contient peu de graisses saturées et de cholestérol. Il est également faible en sodium, ce qui peut aider à prévenir l'hypertension artérielle chez certaines personnes.
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Consommation annuelle aux États-Unis :13,7 lb par habitant (0,26 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :12,4 lb.
- Consommation annuelle des adultes :14,2 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :12,7 lb (7 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :14,3 lb (4 % au-dessus de la moyenne américaine)
La plupart des gens qui pensent au raccourcissement pensent à Crisco, mais le raccourcissement fait en fait référence à toutes les graisses ou huiles dérivées d'animaux ou de légumes qui sont solides à température ambiante. Le shortening est utilisé en pâtisserie pour créer une texture croustillante et friable dans les pâtes. Le saindoux, ou graisse de porc, contient 98 % de matières grasses et peut être utilisé dans les biscuits, les tortillas et la friture.
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Consommation annuelle aux États-Unis :14 lb par habitant (0,27 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :15,7 lb.
- Consommation annuelle des adultes :13,2 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :12,2 lb (12 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :15 lb (8 % au-dessus de la moyenne américaine)
Le dicton "une pomme par jour éloigne le médecin" a certainement une part de vérité. Les pommes sont une bonne source de fibres alimentaires et de vitamine C. Une demi-tasse de pommes gala fraîches contient 8 grammes de glucides et 6 grammes de sucre.
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Consommation annuelle aux États-Unis :14,4 lb par habitant (0,28 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :27,6 lb.
- Consommation annuelle des adultes :9,1 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :16,7 lb (16 % au-dessus de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :12,9 lb (11 % en dessous de la moyenne américaine)
Il convient de noter que 1 gallon de jus de pomme contient 8,8 livres de pommes. C'est l'une des boissons pour enfants les plus populaires du pays, il n'est donc pas surprenant que les enfants aux États-Unis consomment environ trois fois plus de jus de pomme que les adultes. Le jus de pomme fait de concentré peut contenir des sucres ajoutés par opposition au jus pur à 100 %, c'est donc une bonne idée de lire l'étiquette si vous limitez votre consommation de sucre.
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Consommation annuelle aux États-Unis :15,1 lb par habitant (0,29 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :7,3 lb.
- Consommation annuelle des adultes :18,3 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :10,7 lb (29 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :18 lb (19 % au-dessus de la moyenne américaine)
Avec sa texture croquante et sa saveur douce, il est difficile de dire du mal de la laitue. Bien que les laitues telles que l'iceberg n'aient pas une tonne de valeur nutritive, elles sont idéales pour vous rassasier en raison de leur forte teneur en eau. Certaines laitues contiennent de petites quantités de vitamines, mais pas beaucoup par rapport aux légumes-feuilles plus foncés comme les épinards et le chou frisé.
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Consommation annuelle aux États-Unis :15,3 lb par habitant (0,29 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :19,1 lb.
- Consommation annuelle des adultes :13,8 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :11,2 lb (27 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :18 lb (18 % au-dessus de la moyenne américaine)
Le lait à 1% de matières grasses est le lait le moins populaire en Amérique, selon cette liste. Un gallon de 1 % équivaut à 8,61 livres de lait entier. Comme la plupart des Américains le savent, le lait est une bonne source de calcium pour la croissance d'os solides.
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Consommation annuelle aux États-Unis :19,4 lb par habitant (0,37 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :14 lb.
- Consommation annuelle des adultes :21,5 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :19,1 lb (2 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :19,7 lb (2 % au-dessus de la moyenne américaine)
Les Américains cassent près de 20 livres d'œufs par an et par habitant. Gardez à l'esprit qu'une douzaine d'œufs pèse 1,57 livre, soit près de 30 douzaines d'œufs. Le taux est à peu près le même pour la consommation à faible et à haut revenu, en grande partie grâce à l'accessibilité et au prix relativement bas des âges, et à l'attrait pour ceux qui veulent plus de protéines dans leur alimentation sans manger de viande.
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Consommation annuelle des États-Unis :20,1 lb par habitant (0,39 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :16,6 lb.
- Consommation annuelle des adultes :21,6 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :13,9 lb (31 % en dessous de la moyenne américaine)
- Consommation annuelle des personnes à revenu élevé :24,1 lb (20 % au-dessus de la moyenne américaine)
De nombreux Américains préfèrent le lait écrémé au lait entier car il contient moins de calories. Des études récentes ont montré, cependant, que le lait entier peut être plus sain à long terme pour la plupart des gens. Une étude a montré que lorsque les gens remplacent le lait entier par du lait écrémé, ils compensent souvent les calories en mangeant plus de sucres et de glucides.
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Consommation annuelle aux États-Unis :20,2 lb par habitant (0,39 lb par semaine)
- Consommation annuelle des enfants :18,8 lb.
- Consommation annuelle des adultes :20,7 lb.
- Consommation annuelle des personnes à faible revenu :17.4 lb. (14% below US average)
- High-income annual consumption:21.9 lb. (8% above US average)
While too much cheese can lead to health issues, eating it in moderation can reap benefits to the diet such as added calcium and protein. Unfortunately, some cheeses can also be high in saturated fat and sodium. One cup of ricotta, for example, can contain 100% of your daily allowed value of saturated fat.
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U.S. annual consumption:25.9 lb. per capita (0.5 lb. per week)
- Child annual consumption:23.2 lb.
- Adult annual consumption:26.9 lb.
- Low-income annual consumption:23.7 lb. (8% below U.S. average)
- High-income annual consumption:27.3 lb. (5% above U.S. average)
Oils for cooking or oils added to salads can vary depending on your preference. While most people cook with olive oil or vegetable oil, the past few years have seen a rise in popularity for coconut and avocado oils. Topping a salad with a light, oil-based vinaigrette may be a healthier option than sodium-rich dressings like blue cheese and ranch.
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U.S. annual consumption:31.2 lb. per capita (0.6 lb. per week)
- Child annual consumption:26.3 lb.
- Adult annual consumption:33.2 lb.
- Low-income annual consumption:28.9 lb. (8% below U.S. average)
- High-income annual consumption:32.7 lb. (5% above U.S. average)
The tomato was initially domesticated in South America, and was introduced to Europe in the 1600s—though some believed the plant to be poisonous and only grew it for decoration. By the early 1800s, the tomato was a widely eaten food in both Europe and the United States. The question of “fruit or vegetable” originated in 1893, when the U.S. Supreme Court ruled that, though botanically a fruit, the tomato would be legally considered a vegetable.
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U.S. annual consumption:32.2 lb. per capita (0.62 lb. per week)
- Child annual consumption:22.3 lb.
- Adult annual consumption:36.2 lb.
- Low-income annual consumption:30.8 lb. (4% below U.S. average)
- High-income annual consumption:33.3 lb. (3% above U.S. average)
Ribs, chops, sausage, and of course bacon—pork is a versatile protein with a lot to offer. The National Pork Board created the slogan “the other white meat” in 1987 as a marketing campaign. The organization went through a rebranding and changed the slogan in 2011 to “Pork. Be Inspired.''
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U.S. annual consumption:36.9 lb. per capita (0.71 lb. per week)
- Child annual consumption:39.1 lb.
- Adult annual consumption:36 lb.
- Low-income annual consumption:36.1 lb. (2% below U.S. average)
- High-income annual consumption:37.5 lb. (2% above U.S. average)
Americans consume three-fifths of a gallon of OJ per year, with 1 gallon of orange juice equaling 8.7 pounds of oranges. While oranges are famously rich in vitamin C, which boosts the immune system, drinking too much of the juice can lead to unwanted high levels of sugar. The levels of orange juice consumption are almost the same when it comes to low versus high incomes.
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U.S. annual consumption:43.3 lb. per capita (0.83 lb. per week)
- Child annual consumption:68.3 lb.
- Adult annual consumption:33.3 lb.
- Low-income annual consumption:55.2 lb. (28% above U.S. average)
- High-income annual consumption:36.2 lb. (17% below U.S. average)
Contrary to common belief, whole milk doesn't actually contain all that much fat. In fact, whole milk is only 3.5% milk fat. According to the Dairy Council of California, whole milk is the closest you can get to straight from the cow before processing, which includes pasteurization, homogenization, and fortification.
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U.S. annual consumption:43.5 lb. per capita (0.84 lb. per week)
- Child annual consumption:64.8 lb.
- Adult annual consumption:34.9 lb.
- Low-income annual consumption:41.3 lb. (5% below U.S. average)
- High-income annual consumption:45 lb. (3% above U.S. average)
For those who enjoy the taste of whole milk, but don't want all the calories, 2% milk contains less dairy fat than its whole milk version. Children consume almost twice as much 2% milk as adults in the United States. As a whole, Americans consume over 40 pounds of 2% annually per capita, more than any other type of milk.
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U.S. annual consumption:45.8 lb. per capita (0.88 lb. per week)
- Child annual consumption:37.4 lb.
- Adult annual consumption:49.2 lb.
- Low-income annual consumption:43.8 lb. (4% below U.S. average)
- High-income annual consumption:47 lb. (3% above U.S. average)
One of the most widely consumed proteins on the planet, the modern chicken is actually a descendant of the Southeast Asian red jungle fowl. The original fowl was first domesticated in India, and history shows the process dating back to 2000 B.C. Nowadays, most chickens raised for meat in the United States are of the Cornish and White Rock breeds, according to the USDA.
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U.S. annual consumption:48.2 lb. per capita (0.93 lb. per week)
- Child annual consumption:38.4 lb.
- Adult annual consumption:52.1 lb.
- Low-income annual consumption:47.2 lb. (2% below U.S. average)
- High-income annual consumption:48.9 lb. (2% above U.S. average)
There no argument that Americans love their beef. Whether it's barbecued cheeseburgers or filet mignon, beef is the #4 most consumed food on the list. The USDA puts a specific grade onto American beef in terms of quality, and it's evaluated by officials as either prime, choice, or select.
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U.S. annual consumption:57.7 lb. per capita (1.11 lb. per week)
- Child annual consumption:52.8 lb.
- Adult annual consumption:59.7 lb.
- Low-income annual consumption:55.5 lb. (4% below U.S. average)
- High-income annual consumption:59.1 lb. (2% above U.S. average)
Did you know that the state of Idaho produces 13 billion pounds of potatoes each year? The National Potato Council reports that potatoes are a front-runner when it comes to potassium and antioxidant content. As an added bonus, potatoes also have little to no fat and cholesterol.
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U.S. annual consumption:84.2 lb. per capita (1.62 lb. per week)
- Child annual consumption:86.3 lb.
- Adult annual consumption:83.4 lb.
- Low-income annual consumption:84.5 lb. (0% above U.S. average)
- High-income annual consumption:84 lb. (0% below U.S. average)
Caloric sweeteners, or sugar substitutes, are added to beverages and foods to enhance flavor. While our bodies naturally produce sugars (glucose) from when we consume carbs, proteins, and fats, added sugars from sweetened beverages like soda don't provide any nutritional benefits. There have been many studies on how caloric sweeteners affect the brain and the body, but the long-term effects are still relatively uncertain.
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U.S. annual consumption:98 lb. per capita (1.89 lb. per week)
- Child annual consumption:93.5 lb.
- Adult annual consumption:99.8 lb.
- Low-income annual consumption:89.2 lb. (9% below U.S. average)
- High-income annual consumption:103.6 lb. (6% above U.S. average)
All-purpose flour is one of the most popular types of flour in the United States because of its accessibility and low price. While all-purpose is made using a combination of both hard and soft wheats (and can be either bleached or unbleached, chemically or naturally), there are also more fiber-rich types of flour, such as whole wheat flour available. The National School Lunch Program run by the USDA will require that half of weekly grains allowed for school lunches be rich in whole grains, beginning in mid-2019.
