Dans son nouveau livre 'Ketokuur', Pascale Naessens donne sa vision sur le régime cétogène, assistée de deux experts néerlandais. C'est le énième livre d'affilée qui prône la limitation des glucides, comme le pain, les pâtes et le riz. Un tel régime est-il sain ?
Le livre 'Ketokuur' recommande une alimentation pauvre en glucides et plus riche en graisses. Selon les adeptes du régime cétogène, ce ne sont pas les graisses, mais les glucides qui sont à éviter pour une bonne santé. Surtout les glucides dans les sucreries, les pâtisseries, le chocolat, et dans une moindre mesure dans les pâtes, les pommes de terre et le pain, qu'il vaut mieux supprimer. Les experts néerlandais impliqués dans ce livre, les docteurs Hanno Pijl et William Cortvriendt, adhèrent également à cette théorie. Cortvriendt a déjà fait sensation dans les médias avec sa déclaration controversée selon laquelle il vaut mieux manger du beurre que de la margarine, un conseil que les personnes présentant un risque accru de maladie cardiovasculaire ne devraient pas suivre. Les deux médecins sont assez isolés avec leur opinion.
'Ketocure' de Pascale Naessens n'est pas le premier livre sur le régime cétogène. Sergio Herman a également écrit un livre à ce sujet. Éliminer les sucres raffinés est un bon conseil, mais manger des graisses saturées supplémentaires n'est certainement pas recommandé. Les scientifiques de la nutrition ont déjà averti que le régime céto est difficile à maintenir et que de nombreuses graisses saturées nuisent à la santé à long terme. Le régime méditerranéen est plus équilibré et est recommandé.
Résultats à court terme
Des recherches comparatives montrent qu'un régime amaigrissant pauvre en glucides (régime cétogène) comparé à un régime amincissant pauvre en graisses ou méditerranéen donne les meilleurs résultats après 5 mois :avec le régime cétogène, vous perdez du poids le plus rapidement. Cela explique le succès commercial des régimes amaigrissants pauvres en glucides comme Atkins, Montignac et le régime cétogène. Ces régimes commerciaux accordent une attention particulière aux résultats à court terme.
Résultats à long terme
A court terme, tous les régimes amincissants donnent effectivement des résultats, mais au bout de quelques années il ne reste plus grand-chose du beau résultat initial. Dans l'étude comparative, le groupe sous régime amaigrissant faible en gras a pris 3,9 kilogrammes, le groupe méditerranéen 1,4 kilogramme et le groupe faible en glucides 3,8 kilogrammes. En pratique, cela signifie qu'un régime amaigrissant méditerranéen, avec un équilibre entre les graisses et les glucides, donne les meilleurs résultats à long terme :ainsi vous restez mince plus longtemps. Une explication peut résider dans le fait qu'un régime méditerranéen se rapproche le plus de nos habitudes alimentaires, tandis qu'un régime pauvre en graisses ou en glucides exclut de nombreux aliments.
Régime méditerranéen
Le régime méditerranéen semble être l'option la plus saine à long terme :
Les régimes à faible teneur en glucides, tels que le régime cétogène, permettent de perdre le plus de poids à court terme. À long terme, cependant, il s'avère que les adeptes sont les plus susceptibles de reprendre du poids. L'apport supplémentaire de graisses saturées augmente également le risque de maladies cardiovasculaires. Un régime méditerranéen, avec un équilibre entre les graisses et les glucides, semble donner les meilleurs résultats pour ceux qui veulent perdre du poids à long terme et est le plus sain.
