Stressée par sa première année à l’université, Angela Liddon a pris 9 kilos. Grâce à une alimentation riche en aliments complets, elle a retrouvé la ligne, une énergie débordante et a lancé sa propre entreprise de pâtisserie en ligne.
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Surnommée « Martha » en référence à Martha Stewart, la célèbre décoratrice et styliste américaine, Angela Liddon, 25 ans, est une experte en cuisine. Elle a préparé plus de 500 biscuits au gingembre pour son mariage et adore confectionner des douceurs pour ses amis : gâteaux, biscuits, carrés au chocolat ou aux dattes, biscotti, etc. « J’ai toujours eu un faible pour les sucreries », confie-t-elle.
Ce penchant a posé problème lors de sa première année à l’université de Toronto. Pour gérer le stress des délais et examens, elle s’est réfugiée dans la crème glacée et les friandises, prenant 9 kilos – un gain significatif pour sa taille de 1,65 m. Six ans plus tard, grâce à une alimentation saine et un exercice régulier, elle est mince, musclée et prospère professionnellement. Elle a créé sa pâtisserie en ligne, OhSheGlows.com, proposant des gourmandises saines et irrésistibles.
Lors d’une visite médicale de routine au centre de santé étudiants de l’université York, Angela découvre sa prise de poids de 9 kilos. « J’étais gênée, défaite et honteuse. À cet instant, j’ai su que les choses devaient changer », avoue-t-elle.
Pas de solution miracle pour perdre du poids rapidement. Angela alterne d’abord privations extrêmes (1 000 à 1 200 calories/jour) et séances intenses sur tapis roulant ou elliptique, suivies de crises boulimiques sur aliments vides. Découragée, elle envisage l’abandon.
« J’ai décidé d’abandonner le pèse-personne et le comptage calorique. Cette méthode ne correspondait pas à ma vision de la santé globale », reconnaît-elle.
Angela opte pour des aliments complets et frais, remplaçant les produits transformés. Elle contrôle ainsi gras, sel et additifs. Elle prépare ses versions maison : houmous sans huile ni conservateurs, beurre d’amande naturel au lieu de beurre d’arachide sucré.
Elle court, pratique le yoga à domicile cinq jours par semaine. Surtout, elle redéfinit la santé : « Se réveiller heureux, énergisé et positif. La santé englobe tous les aspects de la vie. »
« Combattre mes attentes irréalistes. Au début, plus je perdais, plus je voulais accélérer. C’était un piège », explique-t-elle. Focalisée sur le poids, elle négligeait santé et bonheur, se sentant épuisée et démotivée.
La discipline initiale devient passion. « Intéressée par la nutrition, les changements m’ont illuminée. » Elle obtient une maîtrise en psychologie sociale, s’installe à Milton (Ontario) et lance OhSheGlows.com : site lifestyle sain et boutique de pâtisseries naturelles, comme des carrés au chocolat noir sans huile.
« Étudier la nutrition m’a rendue heureuse. Les aliments complets, le mouvement : voilà pourquoi j’ai créé OhSheGlows, pour partager et éviter les luttes inutiles. »
• S’engager pleinement
« Il faut être prêt à changer. Sans désir sincère, l’échec est assuré. » Angela s’est engagée pleinement.
• S’informer sérieusement
Évitant régimes miracles, elle lit magazines et livres sur santé/nutrition. « Aliments contre le cancer de Richard Béliveau et Denis Gingras a transformé ma vie, révélant les bienfaits des aliments naturels. »
• Ignorer le pèse-personne
Ne laissez pas un chiffre gâcher votre journée. Angela a progressivement arrêté de se peser.
• Gourmandises saines obligent
Préparez des versions allégées : barres aux dattes, banane, amandes crues. Angela adapte recettes : moins de beurre/huile, plus de légumes/lentilles, pâtes complètes.
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