Les aliments présentés comme sains sont contre-productifs auprès des enfants.
Les aliments dits « sains » découragent les enfants.
Des chercheurs de l'Université de Chicago ont réalisé des tests sur des enfants âgés de 3 à 5 ans. Ils ont raconté une histoire à deux groupes d'enfants où le personnage principal, Tara, mangeait des biscuits avant de jouer. Dans un groupe, rien n'était dit sur les biscuits ; dans l'autre, le narrateur soulignait que les biscuits rendaient la fillette plus forte, en meilleure santé et plus énergique, en pointant ses muscles.
Après l'histoire, on a offert des biscuits aux enfants. Ceux du groupe où les bienfaits étaient mis en avant en ont mangé moins que l'autre groupe. En effet, les enfants du groupe « sain » pensaient que des biscuits sains ne pouvaient pas être savoureux.
Ces résultats confirment des études précédentes sur des enfants de 9 à 11 ans, qui choisissaient une « nouvelle boisson » plutôt qu'une « nouvelle boisson saine ». Selon les chercheurs, parents et fabricants d'aliments sains devraient éviter d'insister sur les propriétés santé, et se contenter de dire que c'est bon ou de ne rien dire. (ev)
