Régime cétogène : sain à court terme ou risqué à long terme ? Analyse experte

Dans son nouveau livre Ketokuur, Pascale Naessens explore le régime cétogène avec l'appui de deux experts néerlandais. Ce régime, qui limite drastiquement les glucides comme le pain, les pâtes et le riz, suscite de nombreux débats. Mais est-il vraiment sain ?

Le régime cétogène prône une alimentation pauvre en glucides et riche en graisses. Ses adeptes affirment que les glucides, surtout raffinés (sucreries, pâtisseries, chocolat), sont plus nocifs que les graisses. Les docteurs Hanno Pijl et William Cortvriendt, impliqués dans l'ouvrage, soutiennent cette vision. Cortvriendt a controversé en déclarant qu'il vaut mieux manger du beurre que de la margarine – un conseil déconseillé aux personnes à risque cardiovasculaire. Leur opinion reste minoritaire au sein de la communauté scientifique.

Ketokuur n'est pas le premier ouvrage sur le sujet : Sergio Herman en a déjà publié un. Réduire les sucres raffinés est bénéfique, mais augmenter les graisses saturées ne l'est pas. Les experts en nutrition alertent sur la difficulté à maintenir ce régime et ses risques à long terme pour la santé. Le régime méditerranéen, plus équilibré, est largement recommandé.

Comment interpréter ces recommandations ?

Résultats à court terme

Des études comparatives montrent que le régime cétogène induit une perte de poids plus rapide que les régimes pauvres en graisses ou méditerranéens, après 5 mois. Cela explique le succès commercial des approches comme Atkins ou Montignac, axées sur des résultats rapides.

Résultats à long terme

Tous les régimes amaigrissants fonctionnent initialement, mais les bénéfices s'estompent avec le temps. Dans une étude, le groupe cétogène a repris 3,8 kg, le méditerranéen 1,4 kg et le pauvre en graisses 3,9 kg. Le régime méditerranéen offre ainsi la meilleure tenue du poids, car il s'aligne sur nos habitudes alimentaires sans exclusions extrêmes.

Avantages du régime méditerranéen

Ce régime s'impose comme l'option la plus saine à long terme :

• L'effet yo-yo y est minimal comparé au cétogène.
• Il correspond aux recommandations du Conseil supérieur de la Santé belge et de l'Institut flamand pour une vie saine.
• Il réduit le risque de décès prématuré, contrairement à un régime riche en glucides.
• Le cétogène, riche en graisses saturées, élève le cholestérol et les risques cardiaques.

Conclusion

Les régimes cétogènes favorisent une perte de poids rapide à court terme, mais entraînent souvent une reprise et augmentent les risques cardiovasculaires via les graisses saturées. Pour une minceur durable et une santé optimale, optez pour le régime méditerranéen équilibré.