Des chercheurs ont découvert des restes d'herbes dans des pots européens vieux de 6 100 ans.
Dans des pots européens vieux de 6 100 ans, des chercheurs ont découvert des restes de plantes.
Dans des dépôts noirs sur des tessons de poterie, les scientifiques ont trouvé des restes de phytolithes, des résidus microscopiques de dioxyde de silicium que l'on trouve aujourd'hui dans les graines sans ail. Cette herbe ressemble à l'ail en goût et en odeur, mais ce n'est pas le cas. Des restes de divers types de poissons, de viande et de féculents ont également été trouvés sur les tessons. Parce que l'ail sans ail a peu de valeur nutritive, cela semble suggérer que l'épice était utilisée pour aromatiser les aliments, comme nous le faisons encore aujourd'hui.
Les restes du pot ont environ 6 100 ans et ont été trouvés au Danemark et en Allemagne. À cette époque, le chasseur-cueilleur s'est transformé en agriculteur en Europe. On ne sait pas si la population locale a eu l'idée de jeter des herbes dans le pot ou si l'utilisation du Proche-Orient a trouvé son chemin vers l'Europe.
L'étude a été menée par Hayley Saul et ses collègues de l'Université de York. Saul explique :« Jusqu'à présent, l'idée était répandue que la teneur en calories des aliments était le facteur le plus important pour les chasseurs-cueilleurs. La découverte d'un phytolithe correspondant à l'ail sans ail et la méthode de découverte ouvrent une nouvelle voie de recherche sur la cuisine préhistorique. » L'étude est parue cette semaine dans PLOS ONE .
