Le Centre flamand pour la commercialisation des produits agricoles et de la pêche (VLAM) utilise la science de manière créative dans ses campagnes, écrit Eos l'éditeur Dieter De Cleene aujourd'hui dans De Standaard .
Le Centre flamand pour la commercialisation de l'agriculture et de la pêche (VLAM) utilise la science de manière créative dans ses campagnes, écrit Eos l'éditeur Dieter De Cleene aujourd'hui dans De Standaard .
Ceux qui peuvent se le permettre vendent leur produit non seulement avec des publicités et des publicités, mais aussi avec la science. Le Centre flamand pour la commercialisation de l'agriculture et de la pêche (Vlam) fait de même, qui s'appuie sur la science pour justifier ses campagnes laitières. Ceux-ci ont été critiqués après qu'une étude suédoise a montré que boire plus de lait ne protège pas contre les fractures osseuses plus tard dans la vie. "Boire du lait maintenant pour plus tard", comme le conseille Het Vlam, ne semble donc pas si utile.
Mais il y a plus. Qui peut lire la brochure scientifiquement étayée Le lait, nutritif par nature qui envoie la Flamme aux nutritionnistes et aux journalistes ne peut que conclure que le lait se compare à la potion magique des Gaulois. Non seulement il vous donne des os plus solides, mais le lait a également un effet positif sur votre tension artérielle et réduit le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cancer du côlon. Et c'est très bien comme boisson sportive. Qu'attendons-nous pour remplacer notre eau du robinet par du lait ?
Il n'est pas mentionné que les études scientifiques auxquelles il est fait référence sont souvent parrainées par l'industrie laitière et/ou réalisées par des scientifiques qui travaillent comme conférenciers ou conseillers pour le secteur. Les recherches qui contredisent les allégations de santé ne sont pas mentionnées. Dans le chapitre sur la santé des os, par exemple, on ne lit rien sur le paradoxe du calcium – l'ostéoporose est plus fréquente dans les pays occidentaux, où l'apport en calcium et la consommation de lait sont les plus élevés – ni sur la position de l'Organisation mondiale de la santé et d'une série d'études scientifiques qui remettent en question le rôle du lait dans la prévention de l'ostéoporose et au profit des campagnes laitières à l'échelle de la population.
Flexivore
Vous connaissez aussi le Vlam de la campagne 'Meat from us', qui met en avant la valeur nutritionnelle supérieure de la viande - 'Un délicieux morceau de B12, un point' et 'Qui aurait pensé que le fer pouvait être si présent sur votre la langue pourrait fondre'. La viande est si nutritive que vous pouvez secrètement la remplacer par "une salade ou quelque chose", selon le fils du boucher dans l'un des endroits - mais pas pour le sien Papa dit bonjour, clin d'oeil clin d'oeil coup de coude .
La viande n'a pas immédiatement besoin d'un coup de pouce. On mange toujours plus de viande que ce qui est recommandé, notamment trop de viande rouge et transformée, ce qui augmente entre autres le risque de cancer du côlon, selon un rapport du Conseil supérieur de la santé. De nombreuses études scientifiques montrent que la modération de la viande est bénéfique pour notre santé.
Pourtant, la Flamme joue apparemment la carte de la santé et de la pérennité. Fin 2011, elle crée le 'flexivo'. Contrairement au « flexitarien » de longue date – un végétarien qui mange parfois de la viande – le flexivore mange presque toujours de la viande. Ça ne devrait pas être plus fou. Het Vlam considère la campagne comme un succès, non pas parce qu'elle nous inciterait à la modération de la viande, mais parce qu'elle « a amélioré l'image de la viande ». L'objectif principal reste de magnifier notre steak, avec une sauce durable et une salade ou quelque chose comme un steak de pubis.
Le Conseil supérieur de la santé a déjà appelé à des campagnes pour décourager la consommation de viande rouge. Ce serait un début si le public n'était plus bombardé de campagnes encourageant la consommation de viande. En 2014, Het Vlam dépensera près de 5,7 millions d'euros pour la promotion de la viande et des produits laitiers - dont environ la moitié pour le bœuf et le porc - et 1,2 million d'euros pour la promotion des fruits et légumes, dont nous devrions manger plus. .
"Les sodas ne font pas grossir"
Il n'y a pas que le Vlam qui est créatif avec la science. L'association des brasseurs européens a organisé le septième symposium « Bière et santé » à Bruxelles en septembre – car nous buvons évidemment beaucoup moins de bière qu'il n'est bon pour nous. Les scientifiques y ont prêté attention aux effets bénéfiques de la bière sur le cœur, aux mythes sur la bière en tant qu'engraissement et aux fibres de la bière. L'Association de l'industrie des eaux et des boissons non alcoolisées conclut sur son site Web après une analyse idiosyncrasique de la recherche selon laquelle les boissons non alcoolisées "ne font pas grossir" et que "tout lien scientifique entre la consommation de boissons non alcoolisées et l'obésité fait défaut".
Il est normal qu'un secteur essaie de vendre ses produits. Il n'est pas vrai que Het Vlam le fasse à un tarif réduit sur la radiodiffusion publique, en tant que message d'intérêt général, contre d'autres intérêts – plus importants. Et cela n'a certainement rien à voir avec la science.
Cet article d'opinion est paru le vendredi 31 octobre 2014 dans De Standaard .
