Si vous surveillez votre poids, il est préférable de manger dans une petite assiette. Un effet similaire pourrait se produire avec le vin si vous utilisez un verre plus petit que les grands modèles modernes, selon des chercheurs de l'Université de Cambridge.
« Les verres britanniques ont été multipliés par près de 7 au cours des 300 dernières années »
« L'étude est parue dans le numéro de Noël du British Medical Journal et doit donc être lue avec un clin d'œil »
Des scientifiques de Cambridge ont étudié l'évolution des verres à vin en Angleterre depuis 1700. Ils ont collecté des données auprès du musée Ashmolean d'Oxford (43 verres de 1700-1800), des services de table royaux (24 verres de 1808-1947), d'eBay (65 verres de 1840-2016), ainsi que des catalogues de Darlington Crystal et John Lewis. Le volume moyen est passé de 66 ml au XVIIIe siècle à 417 ml depuis 2000, atteignant 449 ml en 2016-2017. Ainsi, les verres sont devenus près de 7 fois plus grands en 300 ans.
En Grande-Bretagne, comme ailleurs, la consommation de vin a augmenté ces derniers siècles, le vin étant devenu accessible et populaire. Les chercheurs s'interrogent sur un lien entre la taille des verres et cette hausse, bien que difficile à prouver. Ils recommandent néanmoins d'utiliser des verres plus petits pour limiter sa consommation.
Cette étude, publiée dans le numéro festif du British Medical Journal, invite à une lecture légère. Les problèmes d'alcoolisme ne se résolvent pas par des verres plus petits, et aucun lien direct n'a été établi entre taille du verre et quantité bue. Cependant, une dose standard de 100 ml de vin (un verre standard) remplit à peine le fond d'un grand ballon de 450 ml, favorisant potentiellement un versement excessif.
Ce qui est démontré pour la nourriture – on mange moins dans une petite assiette – reste à étudier pour les boissons.
Nos verres à vin s'agrandissent, notent les chercheurs. Sans preuve formelle d'une consommation accrue, tester des verres plus petits reste une astuce simple pour modérer sa consommation d'alcool.
