Boire une seule boisson gazeuse sucrée par jour peut augmenter le risque de mourir d'une maladie cardiaque et même d'un cancer, concluent des chercheurs américains.
Des chercheurs américains ont cherché à savoir si la consommation quotidienne de boissons gazeuses sucrées ou artificiellement édulcorées pouvait causer des problèmes de santé. Ils ont utilisé les données de deux études longitudinales célèbres, la Nurses' Health Study, qui a suivi 121 700 femmes depuis 1976, et la Health Professionals Follow-Up Study, qui a débuté en 1986 et a suivi 51 529 hommes.
Les participants aux deux études ont reçu des questionnaires sur leurs habitudes de vie tous les deux ans et sur leurs habitudes alimentaires tous les quatre ans. Cela inclut également leur consommation de boissons gazeuses sucrées et édulcorées artificiellement. Au total, il y a eu 7 896 décès dus aux maladies cardiovasculaires et 12 380 au cancer.
"La consommation de deux verres ou plus de boissons gazeuses sucrées par jour a été associée à une augmentation de 31 % des décès dus aux maladies cardiovasculaires et à une augmentation de 16 % des décès par cancer." "
Pour évaluer les résultats, les chercheurs ont pris en compte toute une série de facteurs confondants tels que l'âge, le tabagisme, la consommation d'alcool, la tension artérielle, le taux de cholestérol, le poids corporel, ...
Les chercheurs ont découvert que la consommation de deux verres ou plus de boissons gazeuses sucrées par jour était associée à une augmentation de 31 % des décès dus aux maladies cardiovasculaires et à une augmentation de 16 % du cancer. Pour les boissons non alcoolisées artificiellement sucrées, la mortalité due aux maladies cardiovasculaires était de 13 % plus élevée. Les auteurs concluent que la consommation de boissons gazeuses sucrées devrait être limitée.
Ce type de recherche est de nature observationnelle, ce qui signifie qu'une telle recherche est appropriée pour établir des relations, mais pas pour établir des relations causales. Les auteurs recommandent de limiter les boissons gazeuses sucrées, ce qui suggère en fait une relation causale.
Il est à noter dans cette étude que les jus de fruits n'ont pas été inclus dans les boissons gazeuses sucrées, malgré une composition similaire. Il est également important dans cette étude que les boissons gazeuses édulcorées artificiellement ne soient pas associées à un risque plus élevé de cancer. Ces boissons sont généralement édulcorées avec de l'aspartame, ce qui contredit encore une fois l'affirmation selon laquelle l'aspartame cause le cancer.
La consommation la plus élevée de boissons gazeuses sucrées était associée à un indice de masse corporelle plus élevé, à moins d'activité physique, à un tabagisme plus fréquent, à une consommation d'énergie plus élevée, à une consommation plus élevée de viande et de viande transformée. Ce sont autant de facteurs que les chercheurs essaient de prendre en compte, mais qui peuvent influencer le résultat final.
Un dernier point est que l'étude a été menée sur des professionnels de santé de race caucasienne, ce qui limite la généralisation des résultats.
Il va sans dire que les boissons gazeuses sucrées ne font pas partie d'une alimentation saine et que leur consommation doit être limitée. Ceci est clairement mis en évidence dans le triangle alimentaire inversé Healthy Living. L'affirmation selon laquelle un verre par jour peut être mortel n'est pas étayée par cette étude.
