La science le confirme : notre alimentation influence directement le fonctionnement cérébral. Pour préserver les capacités du cerveau et du système nerveux, un apport régulier en nutriments essentiels est primordial. Découvrez les aliments à intégrer dans votre assiette pour maintenir un esprit vif et alerte.
Les neurones sont vulnérables aux radicaux libres, qui les oxydent comme l'air brunissant une pomme coupée. Les antioxydants des fruits, légumes, noix et légumineuses neutralisent ces menaces. Priorisez les vitamines C et E, ainsi que le sélénium, trois antioxydants majeurs.
Votre objectif : 7 à 10 portions de fruits et légumes par jour, plus une poignée de noix quotidiennement.
Les épinards, comme le savait Popeye, soutiennent le cerveau. Des études montrent qu'une alimentation riche en épinards aide à restaurer les capacités motrices après un AVC et améliore la mémoire chez les animaux.
Votre objectif : Au moins une portion d'épinards par jour.
Le cerveau, riche en lipides, bénéficie des acides gras oméga-3 qui réduisent l'inflammation et maintiennent l'élasticité vasculaire pour un meilleur apport en oxygène et nutriments.
Votre objectif : Deux portions de poisson par semaine, cuites au four, pochées, grillées ou sautées à l'huile d'olive.
Mâcher de la gomme à la cannelle améliore les performances cognitives, selon une étude. Cette épice anti-inflammatoire pourrait aussi aider les fonctions cérébrales des seniors.
Votre objectif : Saupoudrez de la cannelle sur fruits, céréales, café, soupes ou ragoûts.
Une consommation modérée (1-2 verres/jour) réduit le risque de perte de mémoire, potentiellement en fluidifiant le sang et prévenant les caillots.
Votre objectif : 1 verre max pour les femmes, 2 pour les hommes (150 ml vin, 360 ml bière, 45 ml spiritueux).
La curcumine du curcuma, antioxydante, prévient l'accumulation d'amyloïde et l'inflammation cérébrale, d'après des études animales.
Votre objectif : 1 c. à soupe (15 ml) par jour, ou 400 mg de curcumine en complément (consultez un médecin).
Le gruau améliore la mémoire de 5-12 % chez les enfants et adultes, grâce à ses fibres et protéines qui libèrent lentement le glucose, carburant du cerveau.
Votre objectif : Un bol de gruau (≥5 g fibres), agrémenté de bleuets et noix.
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