Bonbons et santé dentaire : risques pour les dents, impacts sur la santé et conseils experts

Les bonbons offrent peu d'intérêt nutritif, mais ils sont appréciés dans le monde entier. Consommés avec modération, ils ne posent pas de problème aux personnes en bonne santé suivant un régime équilibré.

Bonbons et caries dentaires

Les bonbons et autres aliments sucrés créent un environnement acide qui érode l'émail des dents et favorise la prolifération des bactéries responsables des caries. Cet effet est atténué chez ceux qui se brossent régulièrement les dents. Les bonbons durs à sucer sont aussi nocifs que les mous, qui adhèrent aux dents.

Si vous ne pouvez pas vous brosser les dents après un repas, optez pour un chewing-gum sans sucre : il stimule la production de salive, qui nettoie la bouche des particules alimentaires. Deux types existent : ceux avec édulcorants artificiels sans calories, et ceux au polyol comme le xylitol, qui libère quelques calories – mais non convertibles par les bactéries buccales en acides attaquant l'émail. Attention : un excès de polyols peut causer diarrhée et troubles digestifs.

Quand le sucre des bonbons se transforme en graisse

Les bonbons contiennent beaucoup de sucres simples (saccharose, fructose, glucose), fournissant environ 400 kcal pour 100 g. Ils sont rapidement convertis en glucose, qui passe dans le sang comme source d'énergie. Cependant, cette hausse brutale de la glycémie provoque une sécrétion massive d'insuline, incitant le foie à transformer l'excès en graisse. Une fois la glycémie normalisée, faim et fatigue reviennent souvent.

Avantages et inconvénients des bonbons

Les inconvénients l'emportent largement sur les rares avantages.

Avantage :

Plaisir gustatif et énergie rapide.

Inconvénients :

Riches en sucres simples et calories ;
Risque accru de caries dentaires ;
La réglisse peut augmenter la tension artérielle chez les personnes sensibles.

Additifs et allergies

La plupart des bonbons durs contiennent arômes et colorants artificiels autorisés. Certains peuvent déclencher allergies ou réactions ; vérifiez les étiquettes si vous êtes prédisposé. La solution ? Évitez-les simplement !

La réglisse favorise la rétention de sel et d'eau, augmentant la tension chez les hypersensibles : à proscrire pour eux.

Les différents types de bonbons

Voici les principaux types :

Bonbons au sucre cuit (acidulés, à la menthe, berlingots, fourrés, feuilletés, sucettes…), avec acide citrique ou tartrique ;
Boules de gomme à base de gomme arabique ;
Caramels au lait, à la crème ou au beurre ;
Gélifiés multicolores (gelée, pectine, etc.), adorés des enfants ;
Pâtes de fruits, nougats, pâtes d'amandes et autres délices.

Pourquoi aimons-nous tant les bonbons ?

Notre préférence pour le sucré est innée : fruits et baies comestibles sont doux, plantes toxiques amères. L'industrie des bonbons naît au Moyen Âge avec le massepain arabe en Italie et Espagne (zucchero de l'arabe sukkar). Initialement, épices confites par apothicaires, ils deviennent accessibles au XIXe siècle grâce au sucre de betterave.