Hépatite : comment une alimentation adaptée accélère la guérison

Les personnes atteintes d'hépatite virale manquent souvent d'appétit, mais une alimentation nutritive et équilibrée est essentielle pour favoriser la guérison et soutenir la régénération du foie.

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Deux astuces nutritionnelles pour soutenir la guérison de l'hépatite

Une hépatite virale guérit généralement d'elle-même en quelques semaines, avec du repos et une alimentation riche en nutriments. Cependant, de nombreux patients perdent l'appétit précisément quand ils ont besoin de calories supplémentaires pour aider le foie à récupérer et à régénérer ses cellules endommagées. L'appétit diminue souvent au fil de la journée, avec une nausée croissante : le petit-déjeuner reste le repas le mieux toléré.

1. Consommez beaucoup de protéines. En phase de convalescence, une alimentation saine riche en protéines d'origine animale et végétale est indispensable. Privilégiez la viande maigre, la volaille, le poisson, les produits laitiers, les légumineuses et les céréales. En cas de perte d'appétit, optez pour plusieurs petits repas et collations (lait frappé ou boissons enrichies) tout au long de la journée. Évitez les aliments frits et trop gras, difficiles à digérer ; une petite quantité de lipides est toutefois bénéfique pour les calories. Les graisses des produits laitiers et des œufs sont plus faciles à assimiler que celles des viandes grasses ou frites.
2. Évitez strictement l'alcool. Toute consommation d'alcool est proscrite pendant la phase aiguë, car il est particulièrement toxique pour des cellules hépatiques fragilisées. Après guérison, une reprise modérée est possible, sauf en cas de lésions hépatiques chroniques nécessitant une abstinence totale. Les préparations à base de chardon-Marie peuvent s'avérer utiles pour soutenir la fonction hépatique.

Formes et symptômes de l'hépatite

Cinq formes d'hépatite virale ont été identifiées à ce jour. L'inflammation du foie peut aussi résulter de l'alcool, des drogues, d'une réaction médicamenteuse, ou d'infections bactériennes, parasitaires ou fongiques. Certaines souches virales sont très contagieuses : hépatite A par eau ou fruits de mer contaminés ; hépatite B par transfusion sanguine, relations sexuelles ou seringues partagées.

Outre l'ictère, les symptômes incluent :

• Fièvre ;
• Fatigue ;
• Nausées ;
• Vomissements ;
• Diarrhée ;
• Perte d'appétit.

L'urine s'assombrit (couleur ambrée) et les selles se décolorent, car la bilirubine n'est pas excrétée. Les formes graves peuvent être mortelles.

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