Cela vous semble familier : la farine, les pâtes et la levure sont plus difficiles à trouver qu'avant, et les réseaux sociaux regorgent de photos de pains et biscuits faits maison. Depuis l'émergence du COVID-19, nos repas semblent préparés différemment. Des chercheurs belges s'intéressent à ce phénomène.
Des experts du FOOMS (Food, Media & Society) de l'Université d'Anvers (UAntwerp), en collaboration avec l'UGent et la KU Leuven, lancent le CoronaCookingSurvey, une enquête internationale à grande échelle. Elle analyse l'impact du COVID-19 sur nos habitudes d'achat, de cuisine et d'alimentation, ainsi que sur les médias liés à la nourriture. Plus de 23 pays participent déjà.
"Les recherches précédentes montrent que la famille et les amis influencent fortement notre relation à la nourriture", explique la professeure Charlotte De Backer, responsable du projet. "Pensez aux recettes familiales traditionnelles ou aux conseils partagés par des proches. Les influenceurs, célébrités télévisées et magazines culinaires pèsent aussi dans nos choix. Cette étude évalue les changements induits par les mesures sanitaires et le rôle des médias et de notre entourage."
L'enquête est ouverte à toute personne de plus de 18 ans, jusqu'à la levée des principales mesures liées au COVID-19.
Participez à l'enquête ici (durée : 20 minutes).
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