Les humains et les Néandertaliens utilisaient le feu, mais les humains étaient beaucoup plus résistants à la fumée.
Les humains et les Néandertaliens utilisaient le feu, mais les humains étaient beaucoup plus résistants à la fumée. Une mutation a causé cela, selon Biologie moléculaire et évolution .
Jeroen Meus ne le niera pas :la cuisine a fait le succès de notre espèce. De plus en plus de recherches scientifiques le confirment. Parce que nous pouvons mâcher et digérer plus facilement les aliments cuits, cela nous fait gagner un temps et une énergie précieux. Nous pouvons préparer des aliments trop moelleux pour être mangés crus. Mais pour cuisiner, il faut du feu et la fumée contient des substances toxiques.
"Nous, les humains, sommes les seuls primates qui ont une mutation qui nous protège contre les substances dangereuses contenues dans la fumée. Si vous inhalez de la fumée, vous voulez absorber, traiter et éliminer les substances toxiques le plus rapidement possible. Le problème avec les autres primates, c'est qu'ils traitent les substances trop rapidement et surchargent ainsi leur corps", explique Gary Perdew, toxicologue à l'Université d'État de Pennsylvanie. La mutation garantit que les substances toxiques de la fumée sont converties plus lentement.
Néandertaliens
Les humains et les Néandertaliens utilisaient le feu, mais seuls les humains possédaient la mutation qui les protégeait des substances nocives contenues dans la fumée. « Les Néandertaliens qui inhalaient beaucoup de fumée pouvaient souffrir de problèmes respiratoires. Leurs épouses ont connu une fertilité réduite et les enfants étaient sensibles aux virus respiratoires. Les gens étaient moins susceptibles d'être dérangés par cela », explique Perdew. (svp)
