Des chercheurs ont réussi à intégrer organiquement du graphène supraconducteur dans les aliments courants.
Le graphène, ce matériau exceptionnel formé d'un réseau bidimensionnel d'atomes de carbone, surpasse bien des concurrents : ultra-léger, plus résistant que l'acier et supraconducteur. Utilisé dans l'aviation, les smartphones ou les raquettes de tennis, il promet bientôt d'informer sur les aliments de votre assiette.
Des chimistes de l'Université Rice à Houston ont mis au point une technique laser convertissant le carbone naturel des aliments en graphène. Ils "impriment" ainsi une couche sur une pomme de terre ou un pain grillé, sans encre : la surface carbonée se transforme en multicouches de graphène comestible. Applicable aussi au papier, bois ou carton riche en carbone.
La substance provient de la matière même de l'aliment, et est donc comestible
Cette couche conductrice peut embarquer des circuits pour stocker des données, formant une étiquette RFID comestible : origine, durée de stockage, traçabilité jusqu'à votre table.
Elle permet également des pistes conductrices sur vêtements ou des capteurs détectant E. coli et bactéries sur les aliments, en s'illuminant à leur présence.
