Servir du vin et de la bière dans des verres plus petits pourrait sauver des milliers de vies chaque année, titraient les journaux. Est-ce exact ?
Des chercheurs du Royaume-Uni ont cherché à savoir si la consommation d'alcool pouvait être réduite en servant du vin et de la bière dans des verres plus petits. Ils ont mis en place 2 études pour cela. Dans aucune des deux études, les participants ne connaissaient les faits réels de l'étude. De cette façon, l'influence pourrait être évitée.
Un environnement de laboratoire ne peut bien sûr pas être comparé à une situation réelle † Par conséquent, les chercheurs ont mené une deuxième expérience à Liverpool sur 164 sujets. On leur a demandé de participer à une soirée quiz dans un pub. Des boissons pouvaient être commandées pendant le quiz. Pour un groupe, des verres standard de vin et de bière ont de nouveau été utilisés. L'autre groupe a reçu des verres plus petits (un soir séparé). Ici aussi, il a été vérifié combien les participants avaient bu pendant la soirée. Le lendemain du quiz, les participants ont rempli une liste sur leur consommation d'alcool après le quiz.
Les résultats de la première étude ont été confirmés :des verres plus petits ont entraîné une diminution de la consommation d'alcool de 28,6 % à 33,3 % † De plus, il semble que cette plus petite quantité n'ait pas été compensée en buvant plus après la soirée quiz.
"Le nombre d'hospitalisations dues à une consommation excessive d'alcool diminuerait de 4,4 % à 10,5 %, les décès de 5,6 % à 13,2 %"
En entrant ces données dans le Sheffield Alcohol Policy Model, il a été possible de calculer les avantages pour la santé que de plus petits verres d'alcool pourraient apporter. Le nombre d'hospitalisations dues à une consommation excessive d'alcool diminuerait de 4,4% à 10,5%, le nombre de décès de 5,6% à 13,2%.
Une récente revue Cochrane de la littérature montre que la réduction de grandes portions de nourriture et de boissons non alcoolisées a un effet positif a. Jusqu'à 16 % moins d'énergie est absorbée chez les adultes britanniques et jusqu'à 29 % chez les adultes américains. L'effet de la réduction de la taille des portions de boissons alcoolisées a jusqu'à présent été rarement étudié. Ces 2 nouvelles études sont un excellent premier pas.
Cependant, les résultats ne peuvent pas être généralisés comme ça † Les participants à la première étude étaient principalement des femmes très instruites et plus de femmes que d'hommes ont également participé à la seconde étude. Le réglage était également très spécifique.
"Au Royaume-Uni, les lunettes sont nettement plus grandes que les nôtres"
Reste à savoir si les résultats seraient les mêmes dans un restaurant ou à domicile. Une différence importante est également la quantité servie. Au Royaume-Uni, les verres sont nettement plus grands que chez nous. Le plus petit verre de bière (345-375 ml) est toujours plus grand qu'une quantité standard de bière chez nous (250-330 ml). Avec le vin, un verre plus petit correspondait chez nous à un verre standard (125 ml). Il n'est donc pas du tout certain que remplacer nos verres standards par des verres plus petits aurait le même effet.
On peut en dire autant du gain de santé calculé :c'est un bel exercice, mais le modèle utilisé est entièrement basé sur des données anglaises et ne peut donc pas être utilisé pour la Belgique.
"L'effet de la réduction de nos portions standard en Belgique n'a pas été étudié"
Le remplacement de grands verres d'alcool par des verres plus petits au Royaume-Uni réduit la quantité d'alcool consommée à court terme. L'effet de la réduction de nos portions standards en Belgique n'a pas été étudié. On ne peut donc pas dire que des verres plus petits peuvent nous sauver la vie.
