L'archéozoologue Wim Wouters est un fan des arêtes de poisson :""L'étude d'une simple arête de poisson peut nous apporter beaucoup d'informations historiques sur le plan économique, écologique et social."
Wim Wouters est archéozoologue à l'Institut royal des Sciences naturelles de Belgique. Il y étudie les restes de poissons de nombreux sites afin de reconstituer l'histoire de la pêche au cours des derniers milliers d'années. Dans cette vidéo, il explique quelles informations révèlent les arêtes de poisson.
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