Excellente nouvelle pour les amateurs de chocolat ! Une étude récente publiée dans le European Journal of Nutrition révèle que le cacao pourrait aider à combattre les maladies associées à l'obésité.
Cette recherche a comparé deux groupes de souris soumis à un régime riche en graisses. Seul un groupe recevait des suppléments de cacao. Les scientifiques ont observé une réduction significative de l'inflammation, de la résistance à l'insuline et de la stéatose hépatique liées à l'obésité chez ce groupe, contrairement à l'autre.
"La plupart des experts en obésité déconseillent le chocolat en raison de sa teneur en graisses et sucres, craignant d'encourager la gourmandise", explique Joshua Lambert, professeur associé en sciences de la nutrition à l'Université Penn State, cité par le Digital Journal. Il précise toutefois que "la poudre de cacao est pauvre en graisses et en sucres".
Le cacao partage avec le thé vert et le vin des polyphénols aux effets bénéfiques prouvés, comme la protection cardiovasculaire et le renforcement du système immunitaire.
Attention : distingue cacao et chocolat. Les tablettes classiques, riches en sucre et graisses, n'offrent pas les mêmes avantages (sauf le chocolat noir pur). Optez plutôt pour la poudre de cacao dans vos recettes pour profiter de ses bienfaits et de son goût authentique.
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