Un petit-déjeuner riche en graisses peut obstruer vos artères en un temps record, bien que de manière temporaire.
Un petit-déjeuner gras réduit rapidement le flux sanguin dans les artères.
Une alimentation trop grasse est souvent liée à l'athérosclérose, ce dépôt de graisses sur les parois artérielles qui les rétrécit et favorise des pathologies graves comme les maladies cardiaques ou les AVC. Pour évaluer la rapidité de cet effet, des chercheurs américains ont soumis un groupe d’étudiants en bonne santé et non-fumeurs à un petit-déjeuner hypergras : un sandwich jambon-fromage totalisant 900 calories et 50 g de matières grasses.
Deux heures après ce repas copieux, les mesures ont révélé une diminution significative du débit sanguin dans les artères des bras, de 15 à 20 % par rapport à une journée sans petit-déjeuner. Les scientifiques précisent que l’effet d’un repas isolé est passager, mais insistent sur l’impact rapide des aliments gras. Occasionnellement, un repas lourd est acceptable, mais une consommation fréquente endommage durablement les vaisseaux sanguins. (ev)
