Les goûts diffèrent, également entre les espèces animales.
Les goûts diffèrent, également entre les espèces. Par exemple, de nombreux mammifères carnivores n'ont pas de goût sucré. Vraisemblablement, ils ont perdu le sens du goût au cours de leur évolution en purs mangeurs de viande.
Les scientifiques ont récemment découvert que les chats sauvages et domestiques ne peuvent pas goûter sucré. La déficience gustative est le résultat d'un gène défectueux qui est responsable du fonctionnement des récepteurs sucrés. Des chercheurs américains ont maintenant étudié les récepteurs du goût de douze autres espèces de mammifères.
Les sept carnivores purs (otarie, otarie à fourrure, phoque, loutre d'Asie, hyène, chat furet et linsang rayé) ont des récepteurs, et ne peut donc pas avoir un goût sucré . Les cinq autres espèces (protèle, loutre du Canada, ours à lunettes, raton laveur et loup roux) qui peuvent avoir un goût sucré sont des carnivores exclusifs ainsi que des animaux au régime alimentaire plus varié.
Selon les chercheurs, le pur les carnivores ont perdu leur douceur au cours de leur évolution en carnivores spécialisés. Selon les chercheurs, l'étude confirme que ce que les animaux aiment manger dépend de leurs capacités gustatives. Des recherches supplémentaires sur les dauphins, qui avalent leur nourriture en un seul morceau, montrent qu'ils ne peuvent pas goûter le sucré, l'amer ou l'umami. Vraisemblablement, le goût ne joue pas un rôle important dans le choix de la nourriture chez les dauphins. (ks)
